Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
З'їжте це негайно: 3 сезонні продукти, корисні в червні
Останній перегляд: 01.07.2025
Для мешканців великих міст «сезонне харчування» — не звичне поняття. Нам важко уявити, що будь-які овочі та фрукти мають свій сезон — період, у який вони дозрівають і є найкориснішими та найпоживнішими.
Сучасна людина забула про поняття сезонності, адже доступ практично до будь-яких овочів та фруктів відкритий цілий рік. Однак ми не можемо не помітити, що аромат помідорів, які ми їмо взимку, значно відрізняється від аромату тих самих помідорів, куплених у серпні чи вересні. Дійсно, сезонні продукти мають багато переваг – кращий смак та аромат, вищий вміст поживних речовин.
Настав червень, а разом з ним і сезон надзвичайно корисних продуктів. Їжте їх зараз!
Редиска
Яка користь?
Містить велику кількість вітаміну С, групи В, а також калій, магній, залізо та велику кількість клітковини. Редиска нормалізує рівень холестерину в крові, виводить з організму шлаки та токсини. Величезна кількість природних фітонцидів у редьці робить її досить ефективним антибактеріальним засобом. Порція салату з цього овоча допоможе уникнути застуди, а також прискорить одужання, якщо вона виникне.
Як приготувати?
Найпростіший варіант: салат зі свіжої редиски. Редис помийте, наріжте кружальцями, додайте дрібно нарізану зелену цибулю. Найкраща заправка для цього салату – сметана. Або приготуйте оригінальну закуску з редиски: розріжте кожну редиску навпіл, намажте кожну половинку тонким шаром вершкового масла та посоліть морською сіллю. Вершкове масло пом’якшить різкий смак редиски. Ця закуска добре поєднується з келихом білого вина.
Салат з листя салату
Яка користь?
Містить вітаміни A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, залізо, марганець, мідь, цинк, селен, калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, йод. Має відхаркувальні, сечогінні та заспокійливі властивості. Покращує апетит, травлення, стан шкіри та сухожиль. Знижує рівень холестерину в крові. Протипоказаний при подагрі, гострому та хронічному коліті та ентероколіті, сечокам'яній хворобі. Посідає передостаннє, одинадцяте місце у списку овочів та фруктів, найбільш схильних до забруднення пестицидами.
Як приготувати?
Використовуйте салат як основу для салатів. Не обмежуйте свою уяву! Помийте листя салату, промокніть кухонним рушником, складіть у миску. Додайте помідори чері, сир фета, скибочки зварених круто яєць. Посипте пармезаном, приправте чорним перцем і збризніть оливковою олією.
Спаржа
Яка користь?
Містить вітаміни A, B1, B2, C, E, PP, багатий на кальцій, калій, фосфор, залізо. Поживні речовини, що входять до його складу, легко засвоюються організмом. Містить велику кількість антиоксидантів, які запобігають передчасному старінню організму, знижують ризик розвитку раку. Спаржа благотворно впливає на серцево-судинну та сечостатеву системи, знижує кількість холестерину в крові та сприяє очищенню організму від шкідливих сполук. Вона рідко піддається нападам шкідників, тому для її вирощування не використовується велика кількість пестицидів.
Як приготувати?
Обсмажте спаржу на невеликій кількості оливкової олії з сіллю. Їжте як окрему страву або як гарнір до смаженої курячої грудки чи свинячої відбивної. Або приготуйте оригінальний салат. Тонко наріжте сиру спаржу вздовж, щоб зробити стрічки (найкраще використовувати для цього картоплечистку), додайте велику стружку пармезану, приправте сіллю та перцем за смаком. Оливкова олія та лимонний сік добре підійдуть як заправка для цього салату.