Доширак під час вагітності

Сьогодні ми спробуємо розібратися в такому важливому питанні: чи можна їсти Доширак під час вагітності? Чи становить він небезпеку для вагітної жінки та її дитини?

Сучасні люди, особливо в містах, давно звикли до таких понять, як фастфуд, фастфуд, корейська локшина тощо. «Їжа швидкого приготування», яку привезли до нас з інших країн, за короткий проміжок часу здобула значну популярність серед населення, особливо серед студентів, школярів та офісних працівників. Щодо такої їжі існують різні думки. Одні не бачать, наприклад, жодної шкоди у відомому всім «Дошираку», інші ж воліють залишатися голодними, але ні в якому разі не їсти «локшину швидкого приготування».

Чи можна їсти Доширак під час вагітності?

Чи можна їсти Доширак під час вагітності? Щоб повноцінно отримати адекватну відповідь на це проблемне питання, необхідно ознайомитися зі складовими продукту. Як приклад візьмемо продукт "Доширак. Яловичина", 90 г, виробник - Росія, Рязань.

Компоненти самої локшини представлені: біле борошно вищого ґатунку, хлорид натрію, пальмова олія, сушена цибуля, порошок ламінарії, глютен, модифікований крохмаль, емульгувальний компонент та загусник (у вигляді сорбіту, соєвої олії, лецитину), барвник «β-каротин», комплексна харчова добавка «премікс» (містить поліфосфат натрію, гуарову камедь, доповнену рибофлавіном, карбонатом натрію), екстракти спецій.

Компоненти бульйону складаються з: солі, підсилювачів смаку (глутамату натрію), ароматизатора, ідентичного натуральному «яловичому», сухого молочного сироваткового порошку, глюкозного сиропу, соєвого порошку, перців (чорного та червоного).

Компоненти приправи з сушених рослинних компонентів представлені: соєвим текстурованим борошном, цибулею, морквою, сушеними морськими водоростями.

Багатий склад, чи не так? Спробуємо розібратися в ньому детальніше.

Консерванти, що дозволяють зберігати продукт протягом року і більше, – це речовини, що запобігають псування продукту, пригнічуючи розвиток і ріст бактерій та інших мікроорганізмів. Водночас продукт захищається від можливого спотворення смаку та появи сторонніх запахів, гниття, цвілі та токсичних процесів за участю мікробів. У локшині швидкого приготування найчастіше використовуються консерванти Е 200-299 або інші речовини з подібною дією (антиоксиданти та емульгатори).

Пальмова олія – дешевий, але далеко не найкорисніший компонент. Вона містить насичені жири, що підвищують рівень холестерину в крові. Крім того, пальмова олія вважається досить сильним канцерогеном. Більшість розвинених країн не вживають продукти, що містять пальмову олію, а наявність цього компонента в продуктах завжди виділяється на етикетці, щоб споживач міг тверезо оцінити небезпеку та користь такої їжі.

Соєве текстуроване м’ясо – зазвичай використовується як замінник натурального м’яса. Сухе соєве текстуроване м’ясо може зберігатися щонайменше рік, не втрачаючи своїх властивостей.

Глутамат натрію – одна з найвідоміших харчових добавок Е 621. Ця речовина не має власного смаку чи запаху, але має унікальну здатність посилювати смак інших продуктів. Потрапляючи всередину травного тракту, глутамат натрію легко потрапляє в кров, мозкові оболонки та безпосередньо впливає на мутацію гена, що відповідає за розвиток смакових відчуттів. При цьому підвищується чутливість смакових рецепторів язика, внаслідок чого у людини складається чітке враження, що вона з'їла щось справді неймовірно смачне. До речі, діти, які звикли до їжі з глутаматом натрію, часто відмовляються від звичайної домашньої їжі, вимагаючи лише продуктів із супермаркету: при постійному вживанні речовина діє як наркотик, викликаючи певну залежність.

Модифікований крохмаль – це речовина, подібна до звичайного крохмалю, але зі зміненими властивостями. Його отримують нагріванням розчину крохмалю з додаванням соляної, сірчаної та ортофосфорної кислот за певного температурного режиму, що не перевищує максимальної точки желатинізації. Все це робиться для того, щоб зменшити в'язкість крохмалю в нагрітому стані.

Гуарова камедь Е 412 – це речовина, синтезована з рослинної сировини – індійської акації. Незважаючи на своє рослинне походження, гуарова камедь заборонена в багатьох європейських країнах, оскільки містить неприпустиму кількість діоксину та пентахлорфенолу – токсинів, які негативно впливають на здоров’я організму, а також викликають аномалії розвитку плода.

Ароматизатори – це речовини, що надають продукту запаху: м’яса, сиру тощо. Ароматизатори в переважній більшості не досліджувалися на предмет їхньої шкідливості, вони навіть не мають власного Е-коду.

Локшина також може містити сорбат калію (консервант, що пригнічує ріст цвілі), а також етилендіаміду тетрацитрат Е 385 (пом'якшувач харчових продуктів, який одночасно пом'якшує зуби, спричиняючи втрату кальцію).

Мабуть, одним з небагатьох компонентів, до якого немає претензій, є барвник β-каротин, який найчастіше отримують з продуктів рослинного походження.

Переваги Доширака під час вагітності

Звичайно, коли часу на повноцінний прийом їжі не вистачає, локшина швидкого приготування є чудовою заміною як першої, так і другої страви. Якщо вагітна жінка хоче їсти тільки Доширак, вона може дозволити собі таку їжу, попередньо видаливши з неї пакетики з приправами та підливою, які містять максимальну кількість шкідливих речовин. Таким чином, ви трохи зменшите шкоду локшини. Однак не варто вживати такий продукт регулярно: незважаючи на високу калорійність, Доширак практично не має харчової цінності. Цей продукт вкрай бідний на вітаміни та поживні речовини, незважаючи на те, що реклама доводить нам протилежне.

Пам’ятайте також, що калорійність пачки локшини становить близько 400 ккал, тому цей продукт дуже важко визнати дієтичним, за всіма параметрами. Якщо жінка схильна до зайвої ваги, то перед тим, як вживати локшину, слід зважити всі «за» і «проти».

Варто відзначити ще одну особливість «локшини швидкого приготування» – це нераціональна кількість солі в продукті. Крім того, що надлишок солі небажаний для людського організму в будь-якому випадку, то під час вагітності – тим більше. Набряки, мішки під очима – сіль лише посилить ці симптоми під час вагітності. А тривале вживання продукту з великою кількістю солі та інших шкідливих речовин може завдати непоправної шкоди обмінним процесам: воді, солі. З часом може порушитися баланс електролітів.

Склад локшини швидкого приготування з точки зору спецій та хімічних компонентів настільки агресивний для слизових оболонок нашої травної системи, що може викликати запалення не тільки в шлунку, але й у кишечнику.

Локшина швидкого приготування вперше з'явилася в Китаї під час китайсько-японської війни. У той час така їжа була включена до сухого пайка китайських військових. Спочатку її їли сухою, а потім почали додавати олію та варити. Щоб збільшити термін придатності кінцевого продукту, а також підвищити його популярність, покращивши смак, до локшини почали додавати хімічні компоненти. Відтоді користь такої локшини стала сумнівною.