Які горіхи можна мамі-годувальниці: список

Натуральні та багаті на поживні речовини, а до того ж дуже смачні, горіхи, безумовно, можуть і повинні бути включені до раціону жінок, що годують грудьми. За своїм складом горіхи є одними з найцінніших харчових продуктів, що викликають тривале насичення та зручні для перекусу поза домом, наприклад, на прогулянці. Тому відповідь на питання: чи можна їсти горіхи мамі, що годує, однозначно позитивна. А ось яким з них віддати перевагу, ми розберемо далі.

Вітаміни та мінерали, білки, ненасичені жирні кислоти, що містяться в горіхах, сприяють швидшому відновленню рівня пренатального здоров'я матері. А проникаючи в грудне молоко, вони забезпечують повноцінне харчування та нормальний розвиток дитини.

Горіхи вважаються одними з найсильніших і найнебезпечніших алергенів. Це слід враховувати, вводячи їх у раціон годуючої матері. Однак, якщо в сімейному анамнезі немає алергії на жоден вид горіхів, то є велика ймовірність, що з дитиною все буде добре. Деякі види горіхів вважаються більш небезпечними в цьому плані, проте реакції організму дуже індивідуальні, тому горіхи слід вводити в раціон годуючої матері потроху – по одному або двом, залежно від розміру, і спостерігати за станом дитини. До кінця тижня, якщо все добре, мама вже може з'їдати жменю горіхів на день (більше не потрібно). Навіть якщо в родині є алергіки, які не переносять горіхи, не факт, що дитина успадкувала цю схильність. Крім того, деякі дослідження свідчать про те, що вживання матір'ю горіхів під час лактації є профілактичним заходом проти алергічних реакцій у її дитини на цей продукт у майбутньому. До речі, це стосується не тільки горіхів.

Волоські горіхи

Цей вид горіхів також називають Волошськими. Він найпоширеніший на нашій території. Його їдять сирим і сушеним, і навіть зеленим. Саме зелені горіхи містять найбільше вітаміну С, і всі знають про його користь для організму – жоден життєво важливий процес не обходиться без його прямої чи непрямої участі. Стиглі горіхи не містять стільки вітамінів, скільки зелені, але їх цілком достатньо.

Вітамін B1 (тіамін) бере участь в обміні білків, жирів і вуглеводів. Він необхідний для нормального росту та розвитку дитини, для нормального функціонування його нервової системи, серця та судин, травлення. Його називають вітаміном оптимізму, він бере участь у синтезі клітин крові. Вітаміни B2 (рибофлавін) та B3 (PP, нікотинамід) також беруть участь у кровотворенні та багатьох інших процесах, що забезпечують життєдіяльність. Рутин і каротиноїди, вітамін E, багато мінеральних компонентів: магній, без якого всі якості вітаміну B1 не розкриваються повністю; залізо в поєднанні з вітамінами групи В запобігає розвитку анемії; цинк, йод, кальцій, фосфор - цілий вітамінно-мінеральний комплекс, який у поєднанні з оліями, білками, клітковиною, жирними кислотами та безліччю інших корисних речовин може запобігти виникненню будь-якого дефіциту.

Чи можна їсти волоські горіхи мамі, що годує? Відповідь очевидна, але не більше п'яти-семи штук на день. Щоденне вживання також не є обов'язковим. Переїдання загрожує нетравленням шлунку, алергією і навіть головним болем. Людям із захворюваннями травної системи, гіперкоагуляцією крові, шкірними захворюваннями – нейродермітом, екземою, псоріазом їх їсти не варто. Волоські горіхи дуже калорійні, але практично не містять вуглеводів, тому, вживаючи їх, жінка, що годує, не ризикує зіпсувати свою фігуру.

Існує думка, що вживання горіхів, особливо волоських, підвищує якість і кількість грудного молока. Насправді кількість не збільшується, але зростає харчова цінність, і дитина трохи довше не просить їсти знову.

Також вважається, що шкірка, що покриває ядро горіха, викликає алергію. Якщо її зняти, а з волоських горіхів її легко зняти, то білий вміст ядра більш інертний, хоча корисних речовин у ньому менше.

Горіхи не потрібно обсмажувати перед вживанням, варення з них, горіхова паста та кондитерські вироби з горіхами не замінять горіхів. Користі від оброблених горіхів практично немає, а такі продукти можуть спровокувати зайві сантиметри на талії мами та коліки у малюка.

Але натуральну олію волоського горіха можна додавати до салатів і каш. Вона містить майже всі корисні речовини, на які багаті горіхи, і є гарним профілактичним засобом від закрепів як у матері, так і у дитини.

Кедрові горіхи

Їстівне насіння хвойних дерев (кедрової сосни), дуже поживне та корисне, вважається найбільш гіпоалергенним та безпечним для годуючих мам. За вмістом вітамінів та мінералів, а також харчовою цінністю, насіння кедра не поступається, а навіть перевершує інші види горіхів. Його рослинний білок чудово засвоюється організмом людини (99%). У білку горіха міститься 14 амінокислот, включаючи аргінін, необхідний для нормального розвитку та росту.

Чи можна їсти кедрові горіхи годуючій мамі? Звичайно, якщо є можливість включити їх у раціон, і вони не викликають алергії ні у неї, ні у дитини. Починати потрібно з невеликої порції – двох-трьох горіхів. Поживні речовини з горіхів потраплять у грудне молоко, і дитина їх отримає. 30 г цього продукту містять добову норму білка, вони забезпечать хороший обмін речовин матері та, відповідно, дитини. Насіння кедрової сосни містить вітаміни А, групи В (тіамін, рабофлавін, нікотинамід) та α-токоферол, а також половину періодичної таблиці, лізин, триптофан та метіонін. Їх склад забезпечує майже всі потреби людського організму в поживних інгредієнтах.

Очищені горіхи повинні бути свіжими та зберігатися в герметичній упаковці, якщо порушити умови зберігання, олії, що містяться у великій кількості в ядрах, можуть окислюватися. Такі горіхи не тільки марні, але й шкідливі.

Альтернативою горіхам, які не ростуть у нашій місцевості, може бути їхня олія, яка зберігає основні корисні елементи та може використовуватися як заправка для салатів, каш, десертів.

На відміну від волоських горіхів, кедрові горіхи містять багато вуглеводних сполук, і їх непомірне вживання може призвести до небажаного збільшення ваги.

Арахіс

Це радше коренеплод, оскільки він дозріває під землею та розвивається як з надземних, так і з підземних прикореневих квіток. Його також називають земляним горіхом, хоча він належить до родини бобових. За харчовою цінністю арахіс не поступається горіхам, маючи понад 45% жиру, понад 25% білка та близько 10% вуглеводів. Вітаміни A, E, D, за винятком B6 та B12, повний спектр інших вітамінів цієї групи, він особливо багатий на фолієву кислоту (вітамін B9). Містить калій, залізо, магній, мідь та марганець, антиоксиданти-поліфеноли та інші корисні речовини. Це найдоступніший з продуктів, що класифікуються як горіхи.

Чи можна їсти арахіс мамі, що годує? Цей фрукт вважається найсильнішим алергеном серед горіхів. Особливо сирий, його червонувата лушпиння найчастіше викликає алергію. Якщо ви їсте арахіс, то сушіть його в духовці, очищаючи від лушпиння, яке легко знімається. У сушеному арахісі ще більше антиоксидантів-поліфенолів.

Арахіс можна легко замінити волоськими горіхами, які не менш корисні. Але якщо ні у мами, ні у дитини немає алергії, то з'їсти жменю арахісу не шкідливо, а навіть корисно. Починати вводити його в раціон потрібно обережно, спостерігаючи за реакцією дитини.

Краще купувати арахіс у стручках і сушити його в них. Якщо ви купуєте вже очищені горіхи, краще висушити їх самостійно. Таким чином, вони пройдуть необхідну термічну обробку перед вживанням. Слід вибирати горіхи, які не запліснявілі, рівного кольору та не пахнуть вогкістю. Готові продукти можуть бути забруднені патогенними мікроорганізмами, арахіс у пакетах і банках зазвичай містить смакові добавки та консерванти. Годуючій мамі його вживати не бажано.

Арахіс – важка їжа, тому його споживання слід обмежувати. Крім того, він дуже калорійний, тому ним не слід зловживати. Арахіс протипоказаний людям, які страждають на подагру та артроз, обережність слід дотримуватися при схильності до тромбозів та надмірному ожирінні.

Арахісова паста зберігає всі корисні речовини всього продукту та може бути додана до салатів та каш.

Кешью

За складом та калорійністю індійський горіх або кешью не дуже відрізняється від своїх побратимів з інших дерев: приблизно той самий комплекс вітамінів, мікроелементів, амінокислот. Він містить білки та вуглеводи, є лідером за вмістом магнію, випереджає багато продуктів за вмістом заліза та калію, має багато фосфору та цинку. У ньому багато холіну або вітаміну В4, який регулює та нормалізує обмінні процеси, діяльність кишечника та передачу нервових імпульсів. Вживання цих горіхів допоможе матері швидко відновити сили після пологів, зміцнити серце та судини, імунітет, запобігти розвитку анемії.

Алергія на кешью вважається рідкісним явищем, можливо, через відсутність тонкої шкаралупи на ядрі, яка зазвичай викликає подразнення та алергічні реакції.

Цей екзотичний горіх вже став звичним і улюбленим продуктом для багатьох. Чи можна їсти горіхи кешью годуючій мамі? Так, за умови дотримання тих самих умов: спочатку спробуйте, як відреагує дитина; потім – не переїдайте. Кілька горіхів на день цілком достатньо.

Індійські горіхи також використовуються для виробництва олії, яка ще ніжніша за арахісову.

Фундук

Культурний фундук та його дикий родич не поступаються за харчовою цінністю іншим горіхам, а за калорійністю навіть перевершують деякі.

Ядра горіха містять багато білка, олії, аскорбінової кислоти та токоферолу, тіаміну та рибофлавіну. Фундук містить біотин, також званий вітаміном В7, який необхідний для розщеплення вуглеводів та глюкози. Також, взаємодіючи з іншими вітамінами своєї групи, він запобігає розвитку анемії, сприяє утилізації жирів та жирних кислот. Лідирує за вмістом марганцю. Поєднання кальцію та цинку гарантує міцність кісткової тканини, магній та калій благотворно впливають на серцево-судинну та нервову системи. Залізо, тіамін та рибофлавін є кровотворними факторами, амінокислоти надзвичайно важливі для організму, що росте. Ці горіхи не заборонені для діабетиків. Фундук майже не містить вуглеводів, тому його можна вживати, не боячись набрати вагу. Крім того, він допомагає виводити з організму токсини та шлаки.

Чи можна їсти фундук мамі, що годує? Якщо у мами немає алергії на цей вид горіхів, то можна і потрібно. Але з обережністю, як і всі нові продукти харчування. Вводити його в раціон мами слід потроху, спостерігаючи за станом дитини. Навіть якщо мати та дитина добре переносять фундук, не варто захоплюватися цими ласощами – добова норма горіхів не повинна перевищувати 30-50 г, переїдання може викликати спазм судин головного мозку.

Інші горіхи, сухофрукти та спеції

У наших кліматичних умовах, коли свіжі екологічно чисті та необроблені овочі та фрукти відсутні близько семи місяців на рік, горіхи, насіння, сухофрукти та овочі можуть стати чудовою підмогою, забезпечуючи маму та її дитину всім необхідним набором поживних речовин. Всі вони являють собою полівітамінно-мінеральні комплекси з деякими невеликими відмінностями у складі та, за умови правильного зберігання, зберігають свої властивості тією чи іншою мірою до нового врожаю.

Крім того, вони містять антиоксиданти, мають антисептичні властивості та можуть допомогти годуючій мамі подолати застуду та деякі інші проблеми зі здоров'ям (гіпертонію, нервові розлади, анемію) без застосування ліків, оскільки майже всі горіхи використовуються в народній медицині.

Про мигдаль раніше не згадувалося. Його також може вживати в помірних кількостях мама, що годує, і рекомендації щодо його вживання нічим не відрізняються від попередніх. Ці горіхи містять багато кальцію, магнію та піридоксину (вітаміну В6), олії та амінокислот. До речі, мигдаль також не помічено як небезпечний алерген, фундук та арахіс викликають алергію набагато частіше. Але їх вводять з тримісячного віку, після більш інертних сортів. При найсприятливіших реакціях мама може з'їдати не більше десяти горіхів на день, тижнева доза – 30 штук. Мигдаль містить холін і біотин, фолієву кислоту та інші вітаміни групи В, необхідні для кровотворення та оновлення клітин. Періодична таблиця також представлена в цьому горісі досить повно. Мигдальна олія підходить для заправки салатів і каш, соусів і десертів.

Чи можна їсти бразильські горіхи годуючій мамі? Цей вид горіхів з'явився на нашому ринку відносно недавно, і медична статистика ще не винесла йому свого вердикту. Тому рекомендується уникати такої екзотики. Те саме стосується і кокосів. Однак вони також не поступаються за харчовою цінністю звичним нам фруктам. Тому ви також можете спробувати обережно включати їх у свій раціон, але обійтися без екзотики буде нескладно.

Ще один горіх, який може бути дуже цікавим для матерів, які годують дітей грудьми, – це мускатний горіх. Ця спеція використовується в народній медицині як ефективний стимулятор лактації. У кожної господині на кухні є пакетики та банки з ним. Тож чи можна їсти мускатний горіх мамі, що годує? Незважаючи на всі його цілющі властивості та ефективні лактогенні властивості, цієї спеції все ж слід уникати. Тому що мускатний горіх – це яскраво виражений психоделік. Наслідками його вживання у значних дозах можуть бути сильне збудження, галюцинації, почастішання серцевих скорочень та порушення серцевого ритму, дихальна недостатність і навіть смерть. Першими ознаками є сухість у роті та подразнення очей. Дитина може відреагувати на цю спецію підвищеною плаксивістю і навіть судомами. Вона протипоказана вагітним жінкам, матерям, що годують грудьми, та дітям до трьох років.

Альтернативою горіхам можуть бути звичайні насіння, гарбузове та соняшникове, які мають величезний набір цінних вітамінів, мінеральних компонентів, тих самих олій та амінокислот. Алергічні реакції від насіння трапляються рідко, хоча також можливі, насіння соняшнику вважається в цьому сенсі більш небезпечним, ніж гарбузове.

Насіння соняшнику є потужним антидепресантом як за складом, так і за психологічним ефектом від їх вживання. Вони сприяють підвищенню жирності молока та збільшенню його кількості.

Насіння калорійне і може засмітити шлунок, особливо насіння соняшнику, тому їсти його слід без фанатизму. Гарбузове насіння має протиглисний ефект, але не смажене, а просто висушене на повітрі.

Бажано сушити насіння самостійно, не вживати солоним або з іншими ароматизаторами. Краще їсти його між прийомами їжі, не змішуючи з іншими продуктами, після вживання слід почистити зуби.

Вживаючи насіння, мама принесе користь своїм нігтям, кістковій та м’язовій тканині, нервовій системі, волоссю, шкірі та імунітету, і, відповідно, деякі корисні властивості цього простого продукту передадуться її дитині.

Насіння кунжуту – дуже корисний дієтичний продукт. Його можна додавати в кашу, перемелюючи чайну ложку в кавомолці безпосередньо перед вживанням. Те саме зробіть з насінням льону. Каша буде кориснішою та дуже смачною, їх можна додавати одночасно, але не можна перемелювати про запас, оскільки борошно, позбавлене захисної оболонки, швидко окислюється та втрачає свої корисні властивості, набуваючи натомість шкідливих.

Сухофрукти також є джерелом корисних речовин, що насичують організм матері та дитини, покращують роботу кишечника та запобігають запорам. Будь-які сухофрукти можуть бути в раціоні годуючої мами, їх можна додавати до страв та їсти замість цукерок. Найбажаніше починати з невеликої кількості звичних сухофруктів – яблук, груш, вишень. З грушами слід бути обережним, краще додавати їх у компот із сухофруктів, який також дуже корисний під час лактації та навіть сприяє, за деякими даними, збільшенню вироблення молока. Якщо немає прямих протипоказань, то можна їсти потроху всього – фініки, курагу, родзинки та чорнослив. Зараз у продажу є багато цукатів та сухофруктів з екзотичних фруктів – помело, авокадо, ківі. Якщо в родині немає серйозного алергічного анамнезу, можна поступово вводити екзотичні фрукти в раціон, хоча якщо у вас є місцеві та звичні делікатеси, можна обійтися і без них.

І все ж, які горіхи та сухофрукти можна їсти мамі, що годує? Практично існує лише одне протипоказання – алергічні реакції. Передбачити їх неможливо, є продукти, які викликають алергію частіше за інші, проте не факт, що вони викличуть сенсибілізацію у вас і вашої дитини. Необхідно бути обережним, будь-який продукт з перерахованих вище – це комплекс вітамінів та інших корисних і необхідних речовин. Особливо в холодну пору року такий комплекс буде дуже корисним для жінки, яка нещодавно народила, та її малюка для відновлення внутрішньоутробного рівня здоров'я, а також нормального розвитку та росту дитини. Горіхи, насіння та сухофрукти кращі за синтетичні вітаміни, які також можуть викликати алергію та мати протипоказання. Надлишок продуктів харчування легко виводиться з організму, тоді як синтезовані комплекси можуть викликати ефект передозування.

Ще раз хочу нагадати вам про основні рекомендації:

• починати вводити нові продукти в раціон слід з невеликих доз (один або навіть половина великого фрукта або два-три маленьких, сухофрукти – з компотами) з більш звичних видів, які не викликають алергії у вас та ваших найближчих родичів;
• сухофрукти та горіхи вводяться в раціон, коли дитина досягає двох-трьохмісячного віку;
• Вибираючи продукти, віддавайте перевагу високоякісним горіхам, без плям або запаху вогкості чи цвілі, у шкаралупі; необробленим, без солі, консервантів та ароматизаторів;
• самостійно проводити термічну обробку (сушіння, ошпарювання окропом родзинок, чорносливу, кураги);
• горіхи, насіння та сухофрукти слід ретельно пережовувати, щоб отримати максимальну користь та полегшити процес їх перетравлення та засвоєння;
• Такі продукти краще їсти самостійно між прийомами їжі; можна їсти їх і ввечері, перед сном, але в дуже невеликих кількостях;
• не перестарайтеся (насіння, горіхи, сухофрукти, навіть ті, що вже звичні та апріорі не викликають алергії – не більше 100 г на день)
• Горіхові олії слід купувати в невеликих кількостях, герметично упакованими в темні скляні ємності, оскільки після відкриття ємності вони швидко псуються на повітрі.