Дієта при гастриті

Дієта при гастриті – це лікувальне харчування невеликими порціями з винятком смаженого, жирного, солодощів та алкоголю. Вам доведеться лише трохи переглянути свій спосіб життя та харчові звички.

Дієта особливо важлива при захворюваннях печінки та запаленні шлунка.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Суть дієти при гастриті

Щадна, смачна та сувора дієта при гастриті

Щадна дієта при гастриті складається з легких страв. Протипоказані свіжі фрукти, спеції, чорна кава, смалець. Замініть гарячу їжу теплою, уникайте морозива. Пийте молоко. При зниженій кислотності дозволяється випивати 1 ст. л. лимонного соку, розведеного водою, на день. Дозволені яйця некруто, варене м'ясо, фруктові супи, макарони, свіжий сир.

Дієта при гастриті може бути смачною. Ми склали для вас щоденний раціон, який включає ваші улюблені смачні страви з дитинства, що не шкодять шлунку.

Перший сніданок може складатися з яйця некруто, процідженої рисової каші та чаю з молоком і печива з варенням. Другий сніданок – це печене яблуко або банан. А на обід – вівсяний суп з фрикадельками та морквяним пюре. На вечерю пропонуємо варену рибу з молочним соусом та чай з молоком.

Під час загострення вам дуже корисний ячмінний суп, виключіть жирну та гостру їжу, їжте більше буряка. Перевага надається рідким стравам. Раціон хворого на гастрит не включає агресивні продукти, що стимулюють вироблення шлункового соку. Винятки можливі лише для пацієнтів з гастритом з нульовою кислотністю. Потрібно пити більше рідини. Зверніть увагу на варіанти знежирених молочних продуктів. Дозволені киселі та трохи какао (не шоколаду!).

Дієта 5 при гастриті

Дієта при гастриті 5 – це спеціальна система лікувального харчування, яка виключає продукти з ефірними оліями та кулінарними жирами: маргарин, спреди, сало, продукти з холестерином, хот-доги, шаурма, гамбургери та подібні продукти, консерванти, барвники, жувальні цукерки та жуйки, льодяники, пепсі-кола, кока-кола. Всі солодощі та кондитерські вироби замінюються фруктами, які позитивно впливають на транспортування їжі по шлунково-кишковому тракту. Всі страви 5-го столу готуються на пару або варяться у воді, дуже рідко зустрічаються рецепти запечених страв без скоринки. Їсти потрібно повільно, ретельно пережовуючи та смакуючи кожен шматочок не менше 4 разів на день, уникаючи перекусів та сухої їжі, вживання бутербродів на вулиці, на ходу, за комп’ютером.

Окрім лікування гастриту, дієта 5 також використовується для одужання від гепатиту, жовчнокам'яної хвороби, цирозу та коліту.

Продукти з високим вмістом щавлевої кислоти та пуринів слід повністю виключити з раціону.

Дозволено білий та сірий пшеничний хліб і печиво без начинки, таке як «Марія», «Зоологічне», бісквітне печиво.

Пийте молоко з чаєм, їжте сир з низьким вмістом жиру, ніжні сири, овочеві супи, супи з макаронами, з фруктами.

У разі підвищеної секреції максимально подрібніть усі продукти. Температура страв не повинна бути гарячішою за 40 градусів. Дієта при гастриті дозволяє вчорашній хліб без скоринки, але виключає випічку. З м'яса перевагу віддайте курці. Перші страви краще заправляти сметаною, не використовувати спеції та приправи. Розсольник небажаний, як і окрошка, солянка, борщ. Найкращими при гастриті можна вважати вівсяні та рисові супи. Перлова крупа та бобові шкідливі для хворого шлунка. Дозволені молочні супи та супи на овочевих бульйонах, капустяний суп, буряковий суп (не холодний). Дуже корисні нежирна, бажано річкова риба, нежирне м'ясо, птиця, якщо прибрати жир на свинині та не їсти бульйон, можна їсти свинину. Добре підійдуть кролятина, курка, голубці та інші страви з фаршем. Додавайте до страв рослинне та вершкове масло.

Не слід їсти смажену або надмірно солону їжу: солоні сири, наприклад, протипоказані.

Можна їсти вершки, кефір, нежирну сметану в невеликих кількостях. Виключіть всі соління, гриби, маринади. Не їжте сирі недостиглі фрукти, редиску. Любіть яблука – вони ліки від хворого шлунка. Але вони не повинні бути кислими, як, наприклад, сорт Антонівка.

Побалуйте себе зефіром, пастилкою, мармеладом та пудингами.

Обмежте шоколад. Не можна пити міцну каву.

Якщо у вас знижена кислотність, можна їсти рибні супи.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Дієта 1 при гастриті

Дієта при гастриті має основні принципи, які корисно знати навіть здоровій людині. Смажена їжа важко перетравлюється, її виключають. Їжа повинна бути середньої температури. Ця дієта дозволяє м'ясо та овочі шматочками. Деякі страви можна запікати.

Можна їсти сухе печиво та несолодкі булочки.

Замість солодкого хліба використовуйте крутони, киньте їх прямо в суп. Дозволені молочні супи з варених круп (манної, гречаної, рисової), молочні супи, розім'яті в блендері.

Кролик та індичка – найкорисніші види м’яса. Дозволені парові котлети, картопляне пюре та фрикадельки. Зніміть шкіру. Готуйте варений язик, їжте докторську та дієтичну ковбасу, осетрову ікру та несолону шинку. Їжте більше нежирного молока, сметани та некислого сиру.

Готуйте нежирну рибу в пароварці одним шматком.

Листкове тісто, консерви та маринади дуже шкідливі. Уникайте грибів, шпинату та огірків.

Почніть свій ранок з яйця некруто. На роботі можна перекусити печеним яблуком перед обідом. Краще їсти овочеві або злакові супи. Кабачки та некислі помідори корисні.

Найкращі фрукти для людей, які страждають на гастрит, – це банани та некислі яблука. Готуйте з них компоти та киселі.

[ 7 ]

Дієта 1а при гастриті

Дієта при гастриті 1а виключає продукти та страви, що подразнюють слизову оболонку.

Ця дієта дозволяє вживання слизових манних та рисових супів, зварених некруто яєць, вершків, желе, молока та вершкового масла у готових стравах.

Вранці пацієнту дають 2 яйця некруто. На обід – вівсяний суп і фруктовий киселі. Увечері, наприклад, молочну рисову кашу.

Дієта 2 при гастриті

Дієта при гастриті 2 призначається в період одужання хронічного процесу.

Під час лікування рекомендуються варені, тушковані та протерті страви. Не можна їсти нічого холодного, жирного або гострого. М'ясо їдять без шкіри, варене та запечене (курка, кролик, телятина). Дозволяється варена та тушкована риба шматками.

Тушкуйте овочі, готуйте овочеве пюре, нежирний холодець, їжте несолону нежирну шинку.

Готуйте компоти та желе, запікайте яблука з медом та варенням.

Солодощі: сніжки, іриски, пастила, варення, джем. Пити чай з лимоном, каву з молоком, настій шипшини.

Меню дієти при гастриті

Меню дієти при гастриті виключає грубу їжу та алкоголь. Харчуйтеся невеликими порціями, 4 рази на день, тобто кожні 3 години. Можна пити мінеральну негазовану воду за призначенням лікаря, враховуючи кислотність. Корисні овочеві пюре та в'язкі каші на воді. Сирі яблука не їжте, а запікайте їх. На обід – легкий бульйон, овочевий або вермішельовий суп з грінками, парова котлета. Перед сном корисні кефір, печиво, нежирний сир.

Готуйте рисові та сирні пудинги. Виключіть з раціону пшоно, перлову крупу та бобові. Готуйте фрикадельки з курки та телятини. Не готуйте смажене м’ясо. Введіть у свій раціон варені перепелині яйця.

Дієта на тиждень при гастриті

Дієта при гастриті на тиждень виглядає приблизно так.

Пн, Ср

• Сніданок: розсипчаста гречка
• Другий сніданок: запіканка з сиру
• Обід: суп, крутони, компот
• Полуденок: чай, печиво
• Вечеря: парові рибні або м'ясні котлети, чай з молоком

Вт, Чт

• Сніданок: чізкейки з компотом
• Другий сніданок: желе або кисіль
• Обід: овочевий суп, відварена риба
• Полуденок: чай, печиво
• Вечеря: запіканка, кефір

Пт, Сб, Нд

• Сніданок: яйце некруто
• Другий сніданок: ліниві вареники
• Обід: злаковий суп, желе
• Полуденок: фруктове пюре
• Вечеря: макарони з відвареною рибою.

Приклад дієти при гастриті

При підвищеній кислотності можна їсти вчорашній хліб, печиво, крекери, несолодкі булочки, вчорашні пироги, вермішель, парове м'ясо, рибу, язик, паровий омлет, фруктове пюре, мед, зефір. Обмежте шоколад і гострі сири. Не варіть яйця круто. Заборонено вживати чорну каву, шампанське, квас, хрін та гірчицю.

При зниженій кислотності замість пюрованих дозволені розсипчасті каші, супи з фрикадельками та щі без квашеної капусти, нежирне варене та запечене м’ясо, ковбаси та язик, некислі фрукти.

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю не дозволяє борошняних виробів, ячмінної крупи, бобових, горохового супу, супу з пшона та баранини, солоної риби, маринованих овочів, редиски, грибів, малини, аґрусу, жирних соусів та квасу.

На сніданок підійде манна каша та склянка чаю, морквяне пюре, відварена риба, цвітна капуста. На обід – склянка яблучного або сливового, абрикосового або вишневого компоту або киселю та перша страва: овочевий, вермішельовий суп. На другу страву – парові курячі котлети або відварена риба, картопляне пюре, варений буряк, гречана каша. На десерт – фруктовий мус, киселі. Полуденок – чай, компот, киселі. Вечеря – голубці, гарнір, чай, молоко або чай з молоком. При приготуванні їжі відмовтеся від приправ та спецій. Додайте петрушку та селеру. Прийом їжі має бути дробовим.

Рецепти від гастриту

Дієта при гастриті включає страви з овочів, м'яса, риби та нежирного молока.

Каші є основою дієти при гастриті. Особливо корисні вівсянка, рис, гречка, манна крупа.

Манна каша з фруктами

Відваріть яблука та додайте пластівці до бульйону. Подавайте з шматочками яблук.

Броколі в паніровці

Відваріть броколі 7-10 хвилин, посипте панірувальними сухарями та обсмажте.

Домашні фрикадельки

Телятину перемолоти в м'ясорубці, додати яйце, обваляти в панірувальних сухарях і відварити в окропі.

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю

Дієта при гастриті з підвищеною кислотністю зменшує вироблення соляної кислоти в шлунку.

Що дозволено при гастриті з підвищеною кислотністю:

Напої	Неміцний чай, чай з молоком
Хліб	Білий хліб і крекери, вчорашнє несолодке печиво
Закуски	М'який сир, дієтичні ковбаски, ковбаса з шинкою
Молоко	Незбираний знежирений, кефір, свіжий сир, згущене молоко в напоях, сирки, кисле молоко, ряжанка
Жири	Вершкове масло, оливкове та соняшникове рафіноване
Яйця	Яйця некруто та смажені на пару
Супи	Супи на м'ясних та грибних бульйонах з овочевим пюре
М'ясо, риба	Подрібнені вироби з телятини, свинини, риби, вареної птиці
Злаки	Проціджені напіввязкі каші, макарони, варена вермішель
Овочі	Пюре зі шпинату, гарбуза, зеленого горошку, моркви, картоплі, сирої зеленої цибулі
Ягоди	Полуниця, лісова суниця, пюре із солодких фруктів
Солодощі	Желе, проціджені компоти
Заборонено	Алкоголь, житній хліб, квасоля, густі макарони, тверді гострі сири, жирне м'ясо, м'ясні продукти зі спеціями, капуста, редиска, незрілі фрукти, свинячий жир, топлене смалець, шоколад.

Дієта при гастриті зі зниженою кислотністю

Дієта при гастриті передбачає деякі обмеження. При низькій кислотності шлунок не виробляє достатньо соляної кислоти.

Їжте тільки підсушений білий хліб з учорашнього дня. Український та бородинський хліб вам не підійдуть. А також солодкі булочки та жирні пончики та крампети, смажені пироги. Не перекушуйте сухою їжею на ходу.

Їжте більше вівсяної та гречаної каші. Вони дають сили та збагачують організм залізом.

Ідеальне м’ясо для хворого на гастрит – нежирна курка. Риба – минтай.

Знежирений сир містить кальцій.

Ягоди, корисні для вас: малина, чорна та червона смородина.

Другі страви краще готувати у вигляді картопляного пюре.

[ 8 ], [ 9 ]

Дієта при гастриті та інших супутніх захворюваннях

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Дієта при панкреатиті та гастриті

Відразу після нападу гастриту або панкреатиту корисно поститися пару днів. Це дасть відпочинок вашому шлунку та підшлунковій залозі. Пийте негазовану мінеральну воду та шипшину. На третій день їжте рідкі каші. Дієта при гастриті та панкреатиті забороняє каву, грибні бульйони та гриби в стравах, солоні страви, чорний хліб, шоколад. Пийте зелений чай та їжте нежирний сир.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ]

Дієта при гастриті та дуоденіті

Дієта при гастриті та дуоденіті має бути повноцінною, містити всі необхідні речовини, але водночас не травмувати слизову оболонку. Ідеальною для вашого столу при гастриті є овочеве пюре, каша, нежирний сир, йогурт. Поза загостренням можна їсти яйця двічі на тиждень, навіть круто зварені. Готуйте нежирну рибу на пароварці та котлети. З фруктів корисні курага, чорнослив та груші, стиглі банани, пастила, мармелад. Їжа має бути м’якою та вареною. Збільште у своєму раціоні білки, вітаміни групи В та аскорбінову кислоту. Можна пити кефір, нежирну сметану та ряжанку. Шоколад, газовані напої та фастфуд можуть викликати загострення. Не вживайте гриби, кислі ягоди, смажені та копчені страви, мед, спеції та часник.

[ 16 ], [ 17 ], [ 18 ], [ 19 ]

Дієта при езофагіті та гастриті

Ви стикалися з частою відрижкою, відвідали лікаря, і він діагностував у вас езофагіт та гастрит? Настав час переглянути свій раціон.

Заборонені продукти в лікувальній дієті:

• Шоколад
• Помідори
• Міцний чай та кава
• Петрушка, перець, лавровий лист
• Солодкий перець
• Жирні бульйони
• Алкоголь
• Чіпси та горіхи
• Солодка випічка
• Пиво
• Квас.

Шлунок має бути наполовину повним. Почніть день з персиків або киселю. Ці продукти знімають печію. Запийте фрукти йогуртом, з'їжте трохи нежирного сиру. Риба, каші на воді та некислі яблука також чудово підійдуть для вашої дієти. Не лягайте спати після обіду, а прогуляйтеся. Не переїдайте. Протипоказана капуста, свіжий хліб та бобові, деякі види свіжих фруктів, гострі спеції та газована вода. Краще запікати фрукти або варити з них компоти та киселі. Крохмаль корисний, оскільки має обволікаючі властивості. Їжте більше молока, каш та рибних страв з вареної подрібненої риби. Корисно їсти печені яблука. Одне печене яблуко забезпечує людину добовою нормою заліза. А ще воно дуже смачне, особливо якщо додати трохи варення. Виключіть з раціону маринади та жирну їжу. Їжте яйця некруто. Готуйте молочні каші, парові фрикадельки та котлети. Дієта при гастриті та езофагіті виключає цибулю та часник.

[ 20 ]

Дієта при гастриті та холециститі

Дієта при гастриті та холециститі має такі основні принципи:

1. Мінімальні інтервали між прийомами їжі.
2. Тепла їжа, не холодна чи гаряча.
3. Протягом перших днів загострення слід голодувати та пити більше води.
4. Їжте більше варених овочів, гарбуза, кабачків, молочних страв та нежирних рибних страв.

5. Корисні киселі та соки, змішані навпіл з водою.
6. Уникайте жирного м’яса, копченостей, цитрусових та алкоголю. Виключіть свіжий хліб, гриби та грибні бульйони, наваристі м’ясні бульйони.
7. З'їжте вчорашній хліб.

[ 21 ], [ 22 ], [ 23 ]

Дієта при печії та гастриті

Виразка шлунка, рефлюкс-езофагіт та холецистит часто супроводжуються печією. Лікувальна дієта складається з урахуванням дозволених способів приготування їжі. З раціону назавжди виключаються алкоголь та міцний чай, газовані напої, соління, приправи та міцні відвари і м'ясні бульйони, кислі фруктові соки та солодощі. Нежирне м'ясо, курка, тушковані овочі та молочні продукти, вчорашній білий хліб та солодкі фрукти – ось що таке дієта при гастриті з печією.

Дієта при бульбіті та гастриті

Бульбіт – це запалення дванадцятипалої кишки, часто поєднується з гастритом. Дієта при гастриті та бульбіті призначається на 4-6 місяців. Їжу приймають 5 разів на день невеликими порціями до 250 г. Усі страви повинні бути рідкими та протертими. Дозволяється білий черствий хліб, сухе печиво та некисла сметана. Корисні відварене куряче та кроляче м’ясо, макарони, овочеве пюре, компоти, свіжовичавлені соки з некислих ягід. Яйця найкраще вживати у вигляді парового омлету, а сир слід включати до складу страв – запіканок, сирників, лінивих вареників.

[ 24 ]

Дієта при різних типах гастриту

[ 25 ]

Дієта при ерозивному гастриті

Що заборонено при ерозивному гастриті: консерви, жирне м'ясо, оцет, алкоголь, кислі ягоди, смажені страви.

Другі страви готують з дієтичного м’яса: кролятини, яловичини. Краще все готувати на пару, особливо в перші дні, потім відварювати, але не смажити.

Вранці з'їжте омлет на пару та рідку кашу. На обід – овочевий суп, парову котлету, кисель та неміцний чай. На вечерю – картопляне пюре з вареною куркою.

Щоб уникнути ерозивного гастриту, не вживайте гостру їжу та уникайте стресів.

[ 26 ]

Дієта при гострому гастриті

Гострий гастрит можна лікувати вдома, але дуже важливо дотримуватися лікувальної дієти. Перші 2 дні не можна нічого їсти, тільки підсолоджений чай та настій шипшини. Страви на 3-й день повинні бути паровими. Дуже корисні супи, наприклад, рисовий. Дозволено молоко, яйця некруто, манну та протерту гречку. Дозволено курку у вигляді парових котлет та фрикадельок.

У гострий період заборонені: сирі овочі та фрукти, хліб, кава, какао, квас.

Дієта при хронічному гастриті

Дієта при гастриті виключає продукти з високим вмістом грубої клітковини та всю жирну їжу. Страви не повинні бути гарячими, тільки приємної теплої температури. Не переїдайте. Відмовтеся від жирної їжі, кондитерських виробів та міцної кави, виключіть гриби. На обід їжте крем-суп, парові котлети та фрикадельки з м'яса та риби, овочеве рагу, парові омлети, желе та відвар шипшини. Почніть ранок з вівсянки на воді або навпіл з молоком та нежирним сиром.

Заборонено вживати копчені продукти, субпродукти, вживати не більше 1 звареного некруто яйця на день. Пити овочеві та фруктові соки, розведені водою.

[ 27 ], [ 28 ]

Дієта при загостренні гастриту

Під час загострення гастриту головне – добре та регулярно харчуватися. Корисні розведені вершки, сир, фруктові супи, варене м’ясо, макарони, зелень, солодкі соки та ніжні сири. Заборонено капусту, випічку та жирне м’ясо. Рафінована рослинна олія краща за вершкове масло. Дієта при гастриті включає слизові супи, парові омлети, желе, парові котлети, нежирне парове м’ясо, підсушений хліб та несолодкі пироги, гарніри з каш та овочевих пюре, зефір та чай з молоком. Приготування продуктів включає гасіння та варіння. Якщо у вас знижена кислотність, м’ясні бульйони, грибні відвари та борщ не заборонені. М’ясо їжте шматком або у вигляді фрикадельок.

Можна їсти несолону шинку та дієтичні ковбаски, кефір, сир, трохи нежирних вершків, проціджену кашу на молоці та овочевому бульйоні. Варені овочі, у вигляді картопляного пюре та овочевих котлет без скоринки. Додавайте вермішель у суп і готуйте з неї запіканки. Хліб - вчорашній білий та сірий. Їжте ягоди без шкірки, готуйте з них желе та киселі. При низькій кислотності дозволяється цибуля, кріп та кмин. Випивайте 2 літри рідини на день: чай з лимоном, неміцне какао та киселі.

[ 29 ], [ 30 ]

Дієта при атрофічному гастриті

Атрофічний гастрит – це запалення та витончення слизової оболонки шлунка.

Рекомендації для пацієнта з атрофічним гастритом будуть такими: віддавати перевагу їжі кімнатної температури, їсти часто, але потроху та не поспішаючи. Корисний вчорашній білий хліб та проціджені супи. Бульйон має бути нежирним та без спецій. Дозволені каші: рис, гречка та манна крупа, але слід уникати пшоняних. Корисні тушковані овочі та картопляне пюре. Дієта при гастриті дозволяє вживати десерти та кисломолочні продукти. Рекомендується телятина та нежирна риба.

[ 31 ]

Дієта при рефлюкс-гастриті

Рефлюкс-гастрит – це стан, коли жовч потрапляє в шлунок. Ознаки рефлюкс-гастриту: різка втрата ваги, важкість у шлунку, неприємний присмак у роті, запор. Діагностується захворювання за допомогою загального аналізу крові, УЗД печінки та підшлункової залози, фіброгастроскопії.

Дієта при гастриті з рефлюксним компонентом включає легкозасвоювані продукти. Рекомендується часте харчування невеликими порціями 5 разів на день. Виключаються мед і холодні страви, морозиво, десерти. Виключіть смажену рибу, копченості, ковбаси, консерви та шоколад, чорну каву, алкоголь, а також киньте палити. Не носіть важких предметів та уникайте стресів.

[ 32 ]

Дієта при поверхневому гастриті

Сьогоднішнє життя шалене, ми завжди поспішаємо та їмо всухом'ятку. Простий поверхневий гастрит проявляється болем після їжі та печією, обкладеним язиком. Напевно перед нападом ви з'їли щось гостре або відчували стрес.

Лікування легких форм часто обмежується лише дієтою. Якщо у вас діагностовано Helicobacter pylori, пройдіть лікування антибіотиками.

Віддавайте перевагу рідкій їжі. Вечеряйте за 3 години до сну. Уникайте густих бульйонів та гострих маринованих страв. Їжте відварене м'ясо, тільки нежирну рибу - тріску, судака та щуку. Фрукти - у вигляді соків та компотів. Любіть манну кашу - таку ж, як і в дитинстві. Дієта при гастриті - основний засіб.

Дієта при виразковому гастриті

При виразковому гастриті уникайте гострої їжі. Віддавайте перевагу вареним стравам. Кава, капуста, редис та кислі фрукти збільшують вироблення соляної кислоти, тому виключіть їх. Дієта при гастриті забороняє копчені продукти, гриби та приправи. Корисні слизові супи та овочеві пюре, овочеві пюре, запечені овочі, киселі. Обмежте вуглеводи.

Дієта при вогнищевому гастриті

Вогнищевий гастрит характеризується некрозом слизової оболонки шлунка. Організм пацієнта відчуває дефіцит поживних речовин, блідість, анемію та погіршення зору через брак вітаміну А. З меню виключаються гострі, занадто гарячі та холодні страви; дозволені молочні каші, сир, вчорашній хліб. Атрофічний гастрит небезпечний тим, що змінює структуру слизової оболонки шлунка, що може призвести до раку. Найчастіше вогнищевий гастрит викликаний віковими змінами. Бактерія Helicobacter pylori, будучи спровокованою факторами, може викликати запалення з подальшою атрофією тканини шлунка. Вогнищевий гастрит також часто поєднується з панкреатитом, особливо у людей, хворих на алкоголізм. Хворий відчуває важкість у шлунку та тупий біль, гіркоту та неприємний металевий присмак, слабкість та пітливість.

Їжа при вогнищевому гастриті готується на пару. Виключаються гострі, смажені, консервовані, газовані напої та солодощі, шоколад, алкоголь.

[ 33 ]

Дієта при хелікобактерному гастриті

Дієта при гастриті, спричиненому Helicobacter pylori, виключає продукти, що виділяють сік. Основу раціону складають страви з незбираного молока, перлової та вівсяної круп, овочеві супи-пюре, яйця некруто, сир, сир та фрукти.

У стадії ремісії дозволено варене м’ясо, картоплю, нежирну шинку, кашу та сметану. Виключаються консерви, приправи, жирне м’ясо та алкоголь.

[ 34 ]

Дієта при субатрофічному гастриті

Пацієнти із субатрофічним гастритом мають підвищений ризик розвитку раку шлунка. Таким пацієнтам призначається дієта при гастриті № 1а. Вона стимулює репарацію слизової оболонки, зменшує подразнення, є щадною для шлунка. Раціон молочний, виключаючи рибу та гриби. Двох з половиною кілограмовий раціон поділяється на 5 прийомів їжі. Дозволяється вживати трохи м’ясного суфле та проціджених каш, солодких соків та мусів, а страви з кисломолочного молока виключаються. Субатрофічний гастрит вимагає спостереження та майже довічного дотримання норм лікувального харчування. Бурчання в шлунку, біль внизу живота, сонливість повинні стати приводом для звернення до лікаря. Він призначить ФГДС та аналіз крові. Довічно виключіть жирну, гостру, грубу їжу, холодну або, навпаки, дуже гарячу.

[ 35 ]

Дієта при гіперпластичному гастриті

Дієта при гастриті з розвитком гіперплазії тканин виключає алкоголь, солоні страви, капусту, виноград, гострі страви, гриби. Рекомендується вживати кролятину, рибне філе, кефір, солодкі фруктові соки, відвар смородини, компоти, муси. Їжа вживається невеликими порціями.

Часто гіперпластичний гастрит протікає без виражених симптомів. Зрідка можливі відрижка та печія. Основним методом виявлення гіперпластичного гастриту є гастроскопія.

Крім дієти, корисно приймати 50 г білої глини після їжі та Альмагель – по 1 чайній ложці 4 рази на день.

[ 36 ], [ 37 ]

Дієта при анацидному гастриті

Принципи дієти при анацидному гастриті, коли вироблення кислоти повністю припиняється, дуже прості: перш за все, виключити жирну та смажену їжу. Ця рекомендація справедлива для всіх видів гастриту, і гастрит з нульовою кислотністю не є винятком. Корисні м'ясні бульйони, соління та підвищене споживання кухонної солі в стравах, міцний кумис та консерви. Білки та жири вводяться в організм, щоб вони довше залишалися в шлунку. Якщо їжа починає бродити в кишечнику, в раціон вводяться кисломолочні продукти. Дієта при гастриті з нульовою кислотністю дозволяє каву, шинку, йогурт та омлет, рибу, м'ясо, овочеві супи, виноград, апельсини, малину, черствий хліб, печиво, рибні соуси, компоти, варення, муси, желе.

Заборонено: жирне м'ясо, гострі страви, морозиво.

[ 38 ], [ 39 ]

Дієта для схуднення при гастриті

Які продукти повинна містити дієта при гастриті для пацієнта, який хоче схуднути?

Не відмовляйтеся від каш. Замість макаронів кладіть пластівці в супи. Якщо у вас низька або нульова кислотність, їжте більше кефіру та сиру. Виключіть вершки та солодкий дитячий сир, молочні коктейлі, картоплю, квасолю. Корисна варена курка та курка.

Оберіть для себе щадні фізичні вправи, катайтеся на велосипеді, багато ходіть пішки та бігайте. Небажано різко худнути. Потрібно харчуватися дрібно та ретельно пережовувати їжу.

Уникайте свіжого хліба та гострої їжі.

У цій статті ми спробували окреслити, що являє собою дієта при гастриті.

[ 40 ], [ 41 ]