Вітамін В2

Інша назва цього вітаміну, знайома всім, – рибофлавін. Його також називають латофлавіном, а також вітаміном В2. Які властивості має рибофлавін і навіщо він потрібен людині?

Властивості B2

Цей вітамін належить до великої групи флавінів. Він має жовтий колір через жовтий пігмент, що входить до складу вітаміну B2. Цей вітамін руйнується під впливом яскравого денного світла, тоді вітаміну B2 майже не залишається. Але при варінні він не втрачає своїх корисних властивостей, майже не руйнується.

Вітамін B2 – один з небагатьох вітамінів, що синтезуються організмом людини, зокрема, тонким кишечником. Його добова доза становить від 1,5 до 2,5 мг.

Потреба у вітаміні В2 зростає, коли людина виконує багато фізичної роботи або коли мати годує грудьми, а також під час хронічного стресу.

Як найкраще приймати вітамін B2?

Вітамін B2 легко засвоюється із зелених овочів, але їх потрібно термічно обробляти, щоб рибофлавін знаходився у легкозасвоюваній формі.

Вітамін B2 засвоюється набагато краще, коли людина поїла. На повний шлунок вітамін B2 або препарати, що його містять, засвоюються в 2-3 рази краще, ніж натщесерце. Тому найкраще приймати вітамін B2 після або під час їжі.

Вплив вітаміну B2 на організм

Рибофлавін, або вітамін В2, контролює утворення еритроцитів – кров’яних тілець, та синтез деяких статевих гормонів, а також гормонів щитовидної залози. Завдяки вітаміну В2 зір людини може значно покращитися, оскільки цей мікроелемент захищає сітківку ока від яскравого сонячного світла, а також штучних, ультрафіолетових променів.

Завдяки вітаміну В2 людина добре бачить у сутінках, цей вітамін допомагає оку адаптуватися при погіршенні освітлення. Рибофлавін у правильних дозах може покращити гостроту зору, а також покращити сприйняття кольорів та їх відтінків.

Завдяки вітаміну B2 в організмі відбуваються важливі процеси білкового обміну, а також розщеплення білків, вуглеводів і жирів. Тобто всієї їжі, яку ми їмо.

Рибофлавін входить до складу понад десяти біологічно активних ферментів.

Вітамін B2 (рибофлавін) варто вживати людям, які перенесли серйозні травми та стреси – цей елемент зміцнює нервову систему, сприяє відновленню кісткової та м’язової тканин, впливає на їх ріст.

Завдяки рибофлавіну (вітаміну В2) шкіра стає гладкішою та здоровішою, нігті не січуться, волосся росте краще. Нервовій системі також потрібен вітамін В2.

Цей мікроелемент необхідний вагітним жінкам: він забезпечує нормальне виношування плоду, допомагає дитині рости всередині матері та впливає на всі життєво важливі процеси в організмі вагітної жінки.

Сумісність вітаміну B2

Цей вітамін допомагає забезпечити хороший зір у поєднанні з вітаміном А, сприяє більш вираженому впливу на організм вітамінів B6, PP та фолієвої кислоти. За активної участі вітаміну B2 всі ці елементи мають потужніший вплив на розвиток організму.

Симптоми дефіциту вітаміну B2

• Шкіра лущиться не тільки на руках, але й на губах, в області носогубної складки, на носі і навіть на вухах
• Мікротріщини утворюються біля рота, а також герпес у куточках губ (так званий ангулярний хейліт, як то кажуть)
• Сухі зіниці, відчуття піску в очах
• Сильний свербіж в області очей, повік, білки очей червоніють, з очей можуть мимоволі текти сльози.
• Язик стає опухлим, червоного кольору, шорстким
• Рани гояться повільніше, ніж зазвичай, шкіра не хоче зростатися, вона гноїться
• У людини розвивається світлобоязнь
• Змінюється характер, з'являється надмірна флегматизм або, навпаки, дратівливість, депресія, низька самооцінка

Якщо протягом тривалого часу бракує вітаміну В2, про це може свідчити верхня губа, яка зменшується в розмірах. У поєднанні з лущенням шкіри обличчя (особливо в області навколо рота) ця ознака однозначно вказує на брак вітаміну В2 у раціоні.

При нестачі вітаміну В2 в організмі можуть порушуватися функції шлунка та кишечника, їжа погано засвоюється та перетравлюється. Особливо погано засвоюються білкові продукти.

Якщо людина перехворіла на грип, застуду або інші інфекційні захворювання, потрібні підвищені норми вітаміну В2, оскільки його споживання в організмі значно зростає.

Вітамін В2 потрібен набагато більше, якщо у людини діагностовано захворювання щитовидної залози, рак, а також якщо пацієнт страждає від лихоманки.

Зберігання вітаміну B2

Погано зберігається під час термічної та теплової обробки. Під час приготування руйнується приблизно на 40%. При варінні в окропі та обробці за високих температур вітамін В2 може руйнуватися не дуже швидко, але дуже погано зберігається на яскравому світлі та при контакті з лугами.

Природні джерела вітаміну B2

• Кедрові горіхи містять найбільше вітаміну B2 – 88,05 мг
• Мигдаль також є гарним джерелом вітаміну B2 – його в мигдалі міститься 0,65 мг.
• Печериці трохи поступаються мигдалю за вмістом вітаміну B2 – 0,45 мг
• Скумбрія є гарним джерелом вітаміну B2 – вона містить 0,36 мг цього вітаміну.
• Печінка містить понад 2,2 мг вітаміну B2
• Гусяче м'ясо містить 0,23 мг вітаміну B2
• Шпинат містить 0,25 мг вітаміну B2
• Курячі яйця містять 0,44 мг вітаміну В2.

Якщо вживати продукти, багаті на вітамін В2, нервова система людини буде нормальною, а зір і стан волосся, нігтів і шкіри залишатимуться найкращими протягом тривалого часу.