Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Гриби при цукровому діабеті 1 і 2 типу
Медичний експерт статті
Останній перегляд: 23.04.2024
Захворювання цукровий діабет вимагає побудови особливої моделі харчування, в якій істотно обмежується споживання вуглеводів. Пов'язано це з порушенням (2 тип) або відсутністю (1 тип) синтезу інсуліну - гормону, що виробляється підшлунковою залозою і відповідає за засвоєння глюкози клітинами організму. Організовуючи харчування, важливо знати глікемічний індекс (ГІ) кожного продукту. Перевага віддається тим, у яких низький ГІ (до 40 ОД). Як з цієї точки зору виглядають гриби і чи можна їх їсти при діабеті 1 і 2 типу?
[Користь і шкода
Гриби є унікальні організми, без яких важко уявити собі живу природу. Це невід'ємна ланка екосистеми, т. К. Сприяють розкладанню всієї органіки, що залишається після смерті тварин і рослин. Вони беруть участь у виробництві медикаментів і лікарських препаратів. Їстівні гриби мають велику харчову цінність і активно використовуються в приготуванні страв. Для хворих на цукровий діабет вони є бажаним продуктом харчування, т. К. Мають низький ГІ, багато клітковини, вітаміни А, В, В2, D, С, РР, мінерали: калій, фосфор, залізо, кальцій, магній і ін.
Проте, не варто забувати, що це досить важка їжа для органів травлення, підшлункової, тому варто обмежити їх споживання 100г в тиждень, причому не всі способи їх готування підходять. При загостренні гастриту, гастродуоденіту, панкреатиту гриби здатні принести шкоду здоров'ю.