Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Варена і консервована кукурудза при цукровому діабеті 1 і 2 типу
Медичний експерт статті
Останній перегляд: 23.04.2024
Цукровий діабет - захворювання, що вимагає особливого підходу до свого харчування. Воно не виліковується і людина змушена протягом усього життя контролювати цукор, утримуючи його в межах здорових кордонів, і використовувати низкоуглеводную дієту. Відсутність ускладнень дає можливість розширювати список продуктів, тим не менше, потрібно мати уявлення про їхній хімічний склад і гликемическом індексі. Кукурудза в качанах - багатьма улюблені ласощі, а з її крупи виходить смачна молочна каша, гарніри до м'ясних страв. Але чи можна її є при діабеті 1 і 2 типу?
[Користь
Харчова цінність цього злаку в тому, що він багатий на білки, жири, вуглеводи. У ньому містяться вітаміни групи В (В1, В3, В9), ретинол, аскорбінова кислота, багато калію, є магній, залізо, незамінні амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти. Для діабетиків кукурудза має бути присутня в меню через полісахариду амілози, що уповільнює проникнення в кров глюкози. Найкраще знижує цукор відвар з кукурудзяних рилець.
Протипоказання
У кукурудзи є свої протипоказання. У зернах вона погано перетравлюється, тому при проблемах шлунково-кишкового тракту, в тому числі виразкової хвороби, можуть виникнути неприємні симптоми у вигляді здуття, метеоризму, тяжкості. Також вона підвищує згортання крові, що небезпечно при тромбозах. У цих випадках краще за все відмовитися від неї.