Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Варена та консервована кукурудза при цукровому діабеті 1 і 2 типу
Медичний експерт статті
Останній перегляд: 04.07.2025
Цукровий діабет – це захворювання, яке вимагає особливого підходу до свого харчування. Він невиліковний, і людина змушена контролювати цукор протягом усього життя, утримуючи його в здорових межах, та використовувати низьковуглеводну дієту. Відсутність ускладнень дає можливість розширити перелік продуктів, проте потрібно мати уявлення про їх хімічний склад та глікемічний індекс. Кукурудза на грилі – улюблені ласощі для багатьох, а з її зерен готують смачні молочні каші, гарніри до м’ясних страв. Але чи можна їсти її при діабеті 1 та 2 типу?
[ Користь
Харчова цінність цієї крупи полягає в тому, що вона багата на білки, жири, вуглеводи. Вона містить вітаміни групи В (В1, В3, В9), ретинол, аскорбінову кислоту, багато калію, магнію, заліза, незамінні амінокислоти, поліненасичені жирні кислоти. Для діабетиків кукурудза повинна бути присутня в меню завдяки полісахариду амілозі, який уповільнює проникнення глюкози в кров. Найкращий спосіб знизити цукор – відвар кукурудзяних стовпчиків.
Протипоказання
Кукурудза має свої протипоказання. У зернах вона погано засвоюється, тому при проблемах шлунково-кишкового тракту, зокрема виразковій хворобі, можуть виникати неприємні симптоми, такі як здуття живота, метеоризм, важкість. Також вона підвищує згортання крові, що небезпечно при тромбозі. У цих випадках від неї краще відмовитися.