Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Чорний перець запобігає ожирінню
Медичний експерт статті
Останній перегляд: 01.07.2025
У своїх невпинних пошуках чудодійних засобів від зайвої ваги та ожиріння корейські вчені відкрили панацею, яка є майже на кожній кухні. Чорний перець містить речовину, яка запобігає утворенню жирових клітин.
Дослідники з Університету Седжон у Сеулі повідомляють про відкриття нової «чудодійної зброї» в боротьбі з ожирінням. Звичайний чорний перець, який домогосподарки по всьому світу вживають майже щодня як у меленому, так і в горошковому вигляді, має здатність блокувати утворення нових жирових клітин.
Автори дослідження, що знаходиться на перетині кулінарії та медицини, звернули увагу на те, що стародавні рукописи з корейської медицини містили згадки про ефективність використання гострої приправи як засобу для позбавлення від зайвої ваги.
Використовуючи найсучасніше обладнання, корейські вчені виявили, що чорний перець містить особливу речовину піперин, яка надає чорним перцям їхнього специфічного та неповторного смаку.
Подальші дослідження показали, що піперин має здатність блокувати активність генів, які відповідають за утворення жирових клітин в організмі людини.
Вплив на гени запускає складний механізм, який змінює весь метаболічний процес в організмі, і такі зміни є позитивними. Піперин також знижує рівень поганого холестерину в крові.
Автори вважають, що для лікувальних цілей можна створити екстракт чорного перцю, який не викликатиме печіння слизової оболонки ротової порожнини, стравоходу та шлунка, але збереже всі цілющі властивості піперину в концентрованому вигляді.
У давньокорейській медицині чорний перець століттями використовувався як засіб від нетравлення шлунку, запалення та як знеболювальне.
[