Чи можуть ультраперероблені продукти бути пов'язані з вашим безсонням?

Ультраоброблені харчові продукти (УПХ) можуть бути пов'язані з безсонням, яке вражає приблизно третину дорослих. Аналіз харчових звичок та звичок сну, опублікований у журналі «Журнал Академії харчування та дієтології», показує статистично значущий зв'язок між споживанням УПХ та хронічним безсонням, незалежно від соціально-демографічних характеристик, способу життя, якості харчування та факторів психічного здоров'я.

Керівник дослідження, доктор філософії Марі-П'єр Сен-Онж з Відділення загальної медицини та Центру передового досвіду в дослідженнях сну та циркадного діадного ритму медичного факультету Колумбійського університету, пояснює: «У той час, коли все більше продуктів харчування піддається високому ступеню обробки, а порушення сну стають все більш поширеними, важливо оцінити, чи може дієта сприяти погіршенню чи покращенню якості сну».

Хоча попередні дослідження розглядали вплив поживних речовин або харчових добавок на сон (наприклад, білка, магнію), це дослідження є новаторським, оскільки воно оцінює харчові моделі, що виходять за рамки поживних речовин та конкретних продуктів, показуючи, що ступінь обробки продуктів може мати значення для здоров'я сну.

Д-р Сент-Онж додає: «Наша дослідницька група раніше повідомляла про зв’язок між здоровими харчовими моделями, такими як середземноморська дієта, та зниженим ризиком безсоння й поганої якості сну (як у перехресних, так і в поздовжніх дослідженнях), а також про зв’язок між дієтами з високим вмістом вуглеводів та підвищеним ризиком безсоння. Споживання уніфікованого поліфосфату (UPF) зростає у всьому світі та пов’язують з численними захворюваннями, такими як діабет, ожиріння та рак».

Щоб вивчити зв'язок споживання їжі зі сном, у цьому великому епідеміологічному дослідженні використовувалися дані NutriNet-Santé понад 39 000 дорослих французів. Це велике когортне дослідження ідеально підходило для відповіді на це питання, враховуючи включення змінних сну та кілька днів детальної інформації про харчування.

Дані збиралися кожні шість місяців з 2013 по 2015 рік у дорослих, які заповнювали численні 24-годинні звіти про харчування та надавали інформацію про симптоми безсоння. Визначення безсоння базувалися на критеріях DSM-5 та ICSD-3.

Учасники повідомили, що споживають приблизно 16% своєї енергії з UPF, а приблизно 20% повідомляли про хронічне безсоння. Особи, які повідомляли про хронічне безсоння, споживали більший відсоток своєї енергії з UPF. Зв'язок між високим споживанням UPF та безсонням був очевидним як у чоловіків, так і у жінок, але ризик був дещо вищим у чоловіків, ніж у жінок.

Перший автор, магістр наук Полін Дюкен з Університету Париж-Північна Сорбонна та Дослідницької групи з епідеміології харчування (EREN) Центру досліджень в галузі епідеміології та статистики (CRESS) Паризького університету, INSERM, INRAE, CNAM, застерігає: «Важливо зазначити, що наші аналізи були поперечними та обсерваційними за своєю природою, і ми не оцінювали поздовжні зв'язки. Хоча дані не встановлюють причинно-наслідковий зв'язок, наше дослідження є першим у своєму роді та робить внесок у існуючу базу знань про неперервну харчову харчову дієту».

Інші обмеження дослідження включають опору на дані, отримані самостійно, та можливу неправильну класифікацію деяких продуктів. Слід бути обережним при узагальненні результатів, оскільки NutriNet-Santé включає більшу частку жінок та осіб з високим соціально-економічним статусом порівняно із загальним населенням Франції, хоча споживання UPF було подібним до національно репрезентативної вибірки.

Дослідники рекомендують у майбутніх дослідженнях перевірити причинно-наслідковий зв'язок та оцінити взаємозв'язок з часом. Однак вони радять людям із проблемами сну переглянути свій раціон, щоб визначити, чи може НПФ сприяти їхнім проблемам зі сном.