Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Що більший келих, то більше бажання випити
Останній перегляд: 02.07.2025
Кембриджські фахівці разом зі своїми колегами з Брістольського університету з'ясували, що чим більший келих, тим більше хочеться випити людині. Вчені провели своє дослідження в одному з кембриджських ресторанів, де спостерігали за відвідувачами. У дослідженні брав участь бармен ресторану, який наливав вино у келихи різної місткості відвідувачам, які його замовляли, але вартість замовлення була однаковою. Відвідувачам давали однакову кількість вина, але у келихах різної місткості – 250, 300 та 370 мл. В результаті вчені виявили, що люди швидше пили вино у більших келихах та замовляли ще порцію; у середньому відвідувачі, яким приносили вино у келихах місткістю 370 мл, випивали на 10% більше, порівняно з відвідувачами, які пили зі келихів об'ємом 250 та 300 мл.
За словами експертів, люди, які пили з більших келихів, візуально сприймали менше алкоголю, що сприяло бажанню замовити ще одну порцію вина.
Вчені припускають, що виявлена особливість дозволить глибше вивчити механізми розвитку алкогольної залежності і, можливо, влада вирішить законодавчо заборонити використання великих келихів у ресторанах і кафе, щоб зменшити кількість алкогольних залежних. Зловживання алкоголем є серйозною проблемою в багатьох країнах, алкоголь у великих кількостях часто провокує розвиток серйозних захворювань, таких як діабет, рак, порушення функції печінки, тому нове дослідження важливе для здоров'я всіх країн.
Дослідницька група планує провести повторний експеримент, але одночасно в кількох ресторанах, щоб результати були достовірнішими.
Варто зазначити, що це не перше дослідження такого роду; вчені раніше вже виявляли зв'язок між розміром тарілки чи склянки та кількістю з'їденого чи випитого. У результаті висновки були приблизно однаковими: чим більша тарілка, тим більше людина їсть або п'є.
Зовсім протилежні результати отримали дослідники з Каліфорнійського політехнічного університету, які дійшли висновку, що людина менше їсть з великої тарілки та за великим столом – але в цьому дослідженні вчені використовували шматочки піци різного розміру. За словами каліфорнійських фахівців, за великим столом людина перестає розрізняти розміри піци, сприймаючи все як велике, в результаті з'їдається менша порція їжі.
Алкоголь, як у великих келихах, так і в маленьких чарках, все ще становить ризик для здоров'я. У Великій Британії вчені дійшли висновку, що вино шкідливіше для організму, ніж горілка, незважаючи на те, що міцність напоїв значно відрізняється (вино містить близько 12%, горілка — 40% алкоголю).
На думку вчених, саме різна міцність напоїв призводить до хибного уявлення про те, що вино менш шкідливе, що насправді є однією з причин розвитку алкогольної залежності. Багато жителів Британії п'ють вино щодня і вважають це нормальним явищем, можливо, саме таке ставлення до алкоголю призвело до того, що країна посідає 2-ге місце за цирозом печінки.