Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Дієтологи визначили низку продуктів, які допоможуть пережити літню спеку
Останній перегляд: 02.07.2025
">У спекотну погоду необхідно включати в раціон максимально можливу кількість рослинної їжі, але також не рекомендується повністю виключати білки та жири. Для нормального функціонування організму йому потрібен баланс речовин. Цією інформацією поділилася доктор Вікторія Савицька.
Зміни в літньому раціоні є обов’язковими. Водночас, щоб підтримувати здоров’я та гарне самопочуття в спеку, немає потреби купувати додаткові вітаміни та інші препарати. «Обов’язково слід вживати овочі та фрукти, які з’являються на ринку сезонно, сирими. Рослинні продукти дадуть організму клітковину, яка допомагає формувати волокнисті волокна і тим самим зміцнює судинну стінку. Бобові, зелена цибуля, печінка, рослинна олія та інші продукти, що містять вітамін Е, зміцнять судини та зменшать їх проникність, що важливо під час літньої спеки. Перелічені продукти слід включати в раціон не рідше 3-4 разів на тиждень. Крім того, для міцного здоров’я необхідна аскорбінова кислота, яка в достатній кількості присутня в лимонах, капусті, ківі, смородині», – каже лікар.
Свіжі пагони селери багаті фітохімічними речовинами, які стабілізують м’язи стінок кровоносних судин. Це допомагає покращити кровообіг, що особливо важливо влітку, коли ризик утворення тромбів значно зростає через згущення крові.
Серед різноманіття корисних «літніх» продуктів можна виділити й деякі «зимові» – наприклад, темний шоколад і какао. Згідно з результатами останніх досліджень, вчені зазначили, що всього п’ять грамів темного шоколаду на тиждень знижують ризик розвитку ішемічних захворювань приблизно на 35%. А психоневрологи та дієтологи додають, що темний шоколад – це чудовий антидепресант, який активує процеси мозку.
Чого точно не варто пити в спеку, так це алкоголь. Алкоголь міцно утримує воду в тканинах, де вона прогрівається щонайменше до +36,6°C. Під палючим сонцем це може призвести до запаморочення, втрати свідомості та інсульту.
Крім того, важливо обмежити кількість солі та цукру, які також мають властивість утримувати вологу в тканинах. Результатом є високий кров'яний тиск і високий ризик серцевого нападу.
Що краще пити в літню спеку? Переважно пити негазовану мінеральну воду, справжній (бажано домашній) квас, зелений чай, овочеві або фруктові соки та кисломолочні продукти. Також влітку популярні компоти, свіжовичавлені соки, прохолодні смузі, лимонна вода, трав'яні чаї, гібіскус.
Додатковими природними джерелами вологи можуть бути також рослинні продукти: огірки, помідори, редиска, ягоди.
У спекотну погоду краще готувати легкі та швидкі страви, з мінімальною термічною обробкою продуктів. Влітку особливо не рекомендується переїдати та вживати «важку» їжу – наприклад, жирні та копчені продукти.
[