Фаст-фуди знижують розумову активність школярів

Експерти давно попереджають, що фастфуд небезпечний для здоров'я через велику кількість жирів та консервантів. Часте вживання таких продуктів призводить до ожиріння, проблем із серцем та судинами, суглобами, травною системою тощо. Водночас найбільшу небезпеку продукти швидкого харчування становлять для дітей, для яких часте вживання фастфуду може спровокувати проблеми з імунною системою, нервовою системою, а нещодавні дослідження показали, що погана успішність у школі також пов'язана з частим вживанням таких продуктів.

Нещодавній дослідницький проект показав, що нездорова їжа негативно впливає на мозок дитини, що призводить до зниження розумової діяльності. Діти, які часто вживали фастфуд, частіше, ніж їхні однолітки, мали проблеми з математикою, природничими науками та читанням.

За деякими даними, незбалансоване харчування призводить до дефіциту заліза, крім того, надмірне споживання цукру та жирів негативно впливає на процес навчання.

Керівницею наукового проєкту була Келлі Партелл, яка зазначила, що в рамках проєкту вивчали вплив фастфуду на понад 8000 школярів віком від 10 років. Результати були оцінені фахівцями через 36 місяців.

Серед усіх дітей 52% споживали фаст-фуд від 1 до 3 разів на тиждень, 10% приблизно від 4 до 6 разів, а ще 10% щодня.

В останній групі дітей (які щодня вживали нездорову їжу) експерти відзначили 79 балів за шкалою досягнень з природничих наук (серед дітей, які взагалі не вживали таку їжу, показник становив 83 бали).

Вчені також відзначили відставання в читанні та математиці.

Ці результати були цілком очікуваними, оскільки рік тому одна дослідницька група виявила, що часте вживання продуктів швидкого харчування провокує запалення в мозку, а саме в гіпокампі (такі результати були зафіксовані у лабораторних гризунів). Гіпокамп відповідає за просторову та вербальну пам'ять, крім того, ожиріння – головна небезпека швидкого харчування – викликає зміни в мозку та призводить до запалення.

Легше навчити дітей вести здоровий спосіб життя, встановивши певні правила в сім'ї. Як показали спостереження за кількома тисячами школярів, серед дітей, яким батьки не забороняли довго дивитися телевізор, грати в комп'ютерні ігри та не встановлювали особливих обмежень у харчуванні, проблеми зі здоров'ям виникали частіше.

Спостереження показали, що діти та підлітки з сімей зі суворими правилами щодо харчування, перегляду телевізора та часу, проведеного за комп'ютером, частіше дотримувалися здорового способу життя. У таких сім'ях діти частіше їли овочі та фрукти, а також частіше займалися якимось видом спорту. Водночас фахівці зазначили, що діти продовжували дотримуватися правил, встановлених у сім'ї, навіть в інших місцях, де не було батьківського контролю.

Також було виявлено, що такі правила частіше встановлювалися в сім'ях з доньками та низьким соціально-економічним статусом.

Експерти зазначили, що немає прямого зв'язку між сімейними правилами та вагою дітей, але вчені все ж визнають існування непрямого зв'язку. На думку експертів, правила змінюють поведінку дітей, а це, в свою чергу, призводить до втрати ваги. Таким чином, багато батьків здатні самостійно запобігати проблемам зі здоров'ям у дітей за допомогою простих правил.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]