Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Різке обмеження вуглеводів у раціоні може бути небезпечним
Останній перегляд: 02.07.2025
">Низьковуглеводні дієти збільшують ризик передчасної смерті, кажуть вчені.
Перше, що спадає на думку людині, яка хоче схуднути, це обмеження або навіть виключення вуглеводів. У цьому є логіка, адже швидко вивільнена енергія змушує організм робити жирові запаси, надлишок яких з часом порушує низку метаболічних процесів.
Дієтологи можуть запропонувати кілька варіантів низьковуглеводних дієт на вибір. Передбачається, що головна мета таких дієт — змусити організм спалювати калорії, а не накопичувати їх.
Однак, як стверджують представники Європейського кардіологічного товариства, низьковуглеводні дієти насправді можуть бути небезпечними в довгостроковій перспективі. Вже кілька років лікарі розглядають різні дієтичні проекти, які ставлять під сумнів переваги тривалого обмеження вуглеводів. Це ж питання було порушено на черговій конференції товариства фахівцями Лодзького університету.
Вчені вивчили низку статистичних фактів, отриманих під час масштабного медичного проєкту, який тривав у Сполучених Штатах протягом одинадцяти років. Дослідники спостерігали майже 25 000 пацієнтів у середній віковій категорії 40-50 років: насамперед фіксувалися дані про захворювання цих людей, харчові звички та причини смерті.
Результати показали, що ті пацієнти, які дотримувалися низьковуглеводної дієти, мали вищий шанс померти протягом шести років (близько 32%), порівняно з тими, хто віддавав перевагу високовуглеводній дієті. Ймовірність смерті від серцево-судинних захворювань або онкології становила 50% та 35% відповідно. Дослідники також уточнили такий нюанс: при порівнянні смертності серед пацієнтів з надмірною та нормальною вагою частіше помирали на низьковуглеводній дієті ті, чия вага була в межах норми.
Подібні результати були отримані під час проведення непрямого аналізу сторонніх проектів, які проводилися на ту саму тему: статистика таких робіт охоплювала понад півмільйона людей, і вони спостерігалися протягом 15-16 років.
В результаті такого аналізу було показано, що низьковуглеводна дієта збільшує ризик передчасної смерті на 15% (зокрема, смерть від серцево-судинних проблем на 13%, та від раку на 8%).
Вчені пояснюють, що вживання невеликої кількості вуглеводів може позитивно вплинути на метаболічні процеси, якість роботи підшлункової залози та артеріальний тиск, але лише за наявності вищезазначених проблем і протягом обмеженого періоду часу. Небажано постійно дотримуватися таких дієтичних обмежень з метою контролю ваги. Звичайно, відмова від солодощів та білої випічки – це одне. А відмова від складних вуглеводів: пластівців, макаронних виробів та твердих сортів пшениці – зовсім інше. Люди повинні надавати пріоритет здоровому та збалансованому харчуванню, а не просто виключати вуглеводи.
Щоб отримати додаткову інформацію про вищезазначене, відвідайте https://www.escardio.org/The-ESC/Press-Office/Press-releases/Low-carbohydrate-diets-are-unsafe-and-should-be-avoided
[