Томатний сік - альтернатива енергетичним напоям
Останній перегляд: 14.02.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Про користь помідорів і томатного соку вченим відомо досить давно, томати містять безліч поживних і корисних речовин, необхідних для організму, недавні дослідження грецьких медиків довели безперечну користь, яку томатний сік приносить спортсменам. Греки впевнені, що сік свіжих томатів здатний відновлювати сили після тренування набагато ефективніше і швидше, ніж настільки популярні в наш час енергетики. Двохсотграмового склянки томатного соку вистачає для повного відновлення м'язів після декількох годин в тренажерному залі.
У процесі дослідження корисних властивостей томатного соку експерти взяли під спостереження 15 спортсменів. Протягом двох з половиною місяців атлети перебували під наглядом медиків, які стежили за зміною медичних показань до тренувань, після і під час. Протягом експерименту 6 учасників після спортивного тренування випивали склянку газованого напою-енергетика, а що залишилися 9 - склянку свіжого томатного соку. Після аналізу даних, які були взяті до і після тренувань, вчені з'ясували, що спортсмени, які п'ють томатний сік, відновлювалися на порядок швидше. Рівень шкідливих ферментів, які утворюються в організмі внаслідок пошкодження м'язових тканин, приходив в норму за лічені хвилини. Також після склянки томатного соку нормалізувався рівень глюкози в крові.
Фахівці вважають, що вражаючий ефект, що відновлює томатного соку пов'язаний з великою кількістю лікопіну, який міститься в свіжих помідорах. Лікопін - яскравий пігмент, який забезпечує червоний колір стиглим помідорів і є ізомером бета-каротину. Основна функція даної речовини при попаданні в людський організм - антиоксидантний. Регулярне вживання лікопіносодержащіх продуктів забезпечує зменшення окислювального стресу і захищає ДНК, що може запобігати онкогенез.
Останні дослідження в області медицини підтверджують незаперечну користь лікопіну для людського організму. Наприклад, на даний момент встановлено, що продукти, що містять лікопін, можуть надавати профілактичну дію на онкологічні захворювання. Доведено, що ризики утворення ракової пухлини в області шлунка, простати або кишечника прямо залежить від кількості лікопіну в організмі людини. Щоденне вживання томатного соку або свіжих помідорів може на 15% знизити ймовірність захворювання на рак шлунка.
Відновлюючі властивості томатного соку також використовуються в профілактиці серцево-судинних захворювань. Медики вважають, що помідори і похідні від них продукти (томатний сік, томатна паста, навіть варення з помідорів) можуть запобігти захворюванням серця у літніх і старих людей. Ризик розвитку атеросклерозу і інших хвороб серцево-судинної системи прямо пропорційний кількості лікопіну, щодня надходить в організм з продуктами харчування.
Багато дієтологів вважають помідори і томатний сік необхідними як для спортсменів, так і для людей, які піклуються про правильне харчування. Середземноморська дієта, яка вважається однією з найбільш збалансованих дієт, передбачає щоденне вживання свіжих томатів.