Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Топ-10 продуктів, що містять пробіотики
Останній перегляд: 01.07.2025
Пробіотики – це живі організми, що мешкають у кишечнику та є одним з елементів функціонального харчування, що має оздоровчий ефект. Продукти, що містять пробіотики, покращують самопочуття та позитивно впливають на функції організму, а також уповільнюють розвиток патогенних бактерій.
У яких продуктах слід шукати пробіотики?
Йогурт
Найвідомішим джерелом пробіотиків є йогурт. Біфідобактерії (молочнокислі бактерії) підтримують баланс у кишечнику. Пробіотики можуть допомогти боротися з газами, непереносимістю лактози та діареєю. Найкраще купувати йогурт з активними та живими культурами.
Кефір
Легенда свідчить, що кефір був винайдений випадково, просто завдяки виявленню того, що під час бродіння молока воно перетворюється на пінистий, ситний продукт. Густий і щільний, як йогурт, кефір багатий на власні штами пробіотиків, а також містить дріжджі, корисні для організму.
Квашена капуста
Квашена капуста містить молочнокислі бактерії та корисні мікроби лейконостоки. Квашена капуста містить велику кількість вітамінів, що стимулюють імунітет.
Місо-суп
Місо-супи, які готуються на основі ферментованої соєвої пасти, можуть прискорити роботу травної системи. Ця паста містить близько 160 штамів бактерій. Крім того, такий суп має дуже мало калорій, але багатий на антиоксиданти та вітамін В.
Сир
Не всі пробіотики можуть витримати транспортування через шлунково-кишковий тракт, але деякі ферментовані сири, такі як м'який Гауда, можуть переносити пробіотики до місця призначення.
[ Темний шоколад
Якісний темний шоколад містить майже в чотири рази більше пробіотиків, ніж молочні продукти.
Прісний хліб
Це хліб на заквасці. Він покращує травлення завдяки молочнокислим бактеріям, які містить. Тому перед тим, як приготувати бутерброд, зверніть увагу на те, на який хліб ви збираєтеся покласти сир та ковбасу.
Молоко
Молоко, ферментоване ацидофіліновою кислотою та молочнокислими бактеріями, допоможе збільшити кількість пробіотиків у вашому раціоні. Таке молоко називається ацидофіліновою кислотою.
Збереження
Однак, лише той, що приготований без оцту. Вода та морська сіль сприяють росту корисних бактерій. Наприклад, огірки, консервовані таким чином, дуже корисні для травлення.
Темпе
Це індонезійський продукт, виготовлений з ферментованих соєвих бобів. Він багатий на різноманітні корисні пробіотики, які можуть боротися з деякими патогенними бактеріями та пригнічувати їх ріст. Він також багатий на білок і часто використовується як замінник м'яса.
Пробіотики як харчові добавки
Пробіотики як харчові добавки бувають у різних формах: таблетки, порошки, капсули та рідини. Однак перед їх використанням обов’язково проконсультуйтеся з лікарем.