Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Вуглеводна дієта допоможе стати стрункішою
Останній перегляд: 01.07.2025
Ідея про те, що вуглеводи є небезпечними ворогами стрункої фігури, насправді лише міф, який покликаний розвіяти дієтичний бестселер «Дієта любителів вуглеводів». У цій книзі ви знайдете максимум інформації про вуглеводи.
Ця книга стала відкриттям, адже нещодавно люди, які хотіли схуднути, не дозволяли собі їсти хліб, макарони чи картоплю, але виявилося, що це не тільки не шкодить фігурі, а навпаки, робить її стрункою та підтягнутою.
Як це відбувається?
Вуглеводи не всі однакові. Наприклад, прості вуглеводи, такі як глюкоза, сахароза та фруктоза, є основним джерелом енергії для організму та легко засвоюються. Щоб підзарядитися, потрібно випити чашку солодкого чаю або з'їсти пончик. Однак все зайве, а зайвим є все, що перевищує 100 грамів на день, може призвести до надмірного збільшення ваги або ожиріння.
Складні вуглеводи, потрапляючи в наш організм, засвоюються довше. До них належать декстрини та крохмаль.
Дієтологи з США, вивчивши процес розщеплення складних вуглеводів, дійшли висновку, що корисним є, зокрема, крохмаль, а саме резистентний крохмаль (RS resistant skrochtal). Наш організм не має ферментів, здатних його розщеплювати, тому він діє як клітковина, покращуючи травну функцію та стимулюючи утворення жирних кислот. А це, в свою чергу, сприяє спалюванню жиру в області живота, що допомагає людині схуднути, залишаючи при цьому м'язову масу на місці.
Цей тип крохмалю міститься в квасолі, картоплі, макаронах з твердих сортів пшениці та бобових культурах.
Щоб схуднути, насолоджуючись улюбленою стравою з картоплі та макаронів, недостатньо знання про існування цього виду крохмалю. Щоб здійснилася заповітна мрія більшості людей – смачно харчуватися та худнути – потрібна чітка система дієтичного харчування, яка враховувала б не тільки хімічний склад продуктів щоденного споживання, але й спосіб їх приготування, кількість, поєднання з іншими продуктами, а також величину споживання калорій та енерговитрати протягом дня.