Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Вивчення етикеток на продуктах допомагає не набрати зайву вагу
Останній перегляд: 01.07.2025
Міжнародна команда вчених під керівництвом Університету Сантьяго-де-Компостела виявила, що читання етикеток на продуктах харчування корисне, особливо для жінок. Цю просту процедуру можна назвати своєрідною профілактикою ожиріння.
Основою для дослідження стала статистика США. Вчені виявили, що споживачі, які звертають увагу на етикетки продуктів, важать на чотири кілограми менше, ніж ті, хто ігнорує цю інформацію.
Окрім Університету Сантьяго-де-Компостела, у дослідженні взяли участь дослідники з Університету Теннессі та Норвезького інституту сільськогосподарських та екологічних досліджень, щоб вивчити зв'язок між читанням етикеток та ожирінням.
Результати показали, що індекс маси тіла тих споживачів, які читали етикетки на упаковках харчових продуктів, був на 1,49 пункту нижчим, ніж у тих, хто ніколи не звертав уваги на таку інформацію. Наприклад, для жінки зростом 162 сантиметри та вагою 74 кілограми це означає втрату ваги на 3,91 кілограма.
Деякі дані були взяті з щорічного Національного опитування здоров'я Центрів контролю та профілактики захворювань. Аналіз даних також включав опитування та анкети щодо споживчих звичок людей, здоров'я та харчових уподобань.
«Спочатку ми проаналізували звички, спосіб життя та вподобання тих, хто читає етикетки, а потім порівняли їх з їхньою вагою тіла», — каже Марія Лоурейру, одна з провідних авторів дослідження.
Ожиріння є однією з найболючіших і найгостріших проблем у Сполучених Штатах. Згідно зі статистикою, кількість людей із надмірною вагою або ожирінням значно зросла за останні роки. З 2009 по 2010 рік їх кількість зросла більш ніж на третину (37%). Серед дітей та підлітків цей показник сягає 17%.
Дослідники виявили суттєві відмінності між споживачами, які читають етикетки, і тими, хто цього не робить. Вони також виявили, що курці звертали набагато менше уваги на цю інформацію. За словами дослідників, «їхній спосіб життя включає менше здорових звичок, і, як наслідок, це може відображатися на їхньому ставленні до харчової цінності продуктів, які вони купують».
Найбільша кількість «читачів» етикеток виявилася серед міського населення. Люди з вищою освітою особливо люблять цікавитися складом продуктів (40%).
Вчені сподіваються, що ця інформація буде використана організаціями охорони здоров'я як механізм запобігання ожирінню.