Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Яєчний жовток такий же шкідливий для здоров'я серця, як і куріння
Останній перегляд: 23.04.2024
Вчені з Університету Західного Онтаріо (University of Western Ontario), розташованого в місті Лондон провінції Онтаріо (Канада), заявили, що вживання яєчного жовтка настільки ж шкідливо для здоров'я серця, як і куріння (на дві третини).
За їх словами, він призводить до атеросклерозу - хронічного захворювання, що характеризується ураженням артерій, при якому відбувається вогнищеве відкладення ліпідів в стінки артерій середнього і великого калібру (так звані атеросклеротичні бляшки, з розривом яких в 80-90% випадків пов'язано виникнення інфаркту та інсульту) .
Команда фахівців спостерігала за станом здоров'я понад 1200 чоловіків і жінок, які відвідували центри профілактики серцево-судинних захворювань. Середній вік пацієнтів становив 61,5 року. За допомогою ультразвуку експерти виміряли об'єм артеріальних бляшок. Всі випробовувані пройшли анкетування щодо їхнього способу життя (звички в харчуванні, куріння і т.д.). В результаті виявилося, що після 40 років область покриття бляшками сонної артерії збільшувалася, але це було в межах норми. Небезпечне розширення зони ураження зазначалося при регулярному палінні людини і поїданні яєчних жовтків.
Також дослідження показало, що ті, чий раціон містив три і більше жовтків на тиждень, мали значно більше артеріальних бляшок в порівнянні з людьми, вживали менше жовтків. "Яєчні жовтки містять велику кількість холестерину, а активне його вживання збільшує ризик розвитку кардіоваскулярних захворювань (КВЗ). Яйця не можна назвати корисним продуктом, адже жовтки прискорюють процес відкладення холестеринових бляшок", - коментує доктор Девід Спенс.
За словами Д.Спенса, даний ефект не залежить від статі людини, показника холестерину, артеріального тиску, індексу маси тіла, наявності діабету. Автор заявив про необхідність проведення додаткового дослідження і підкреслив, що людям, які входять до групи підвищеного ризику розвитку КВЗ, слід уникати регулярного вживання яєчного жовтка.
[