Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Теорія адекватного харчування
Медичний експерт статті
Останній перегляд: 04.07.2025
Класична теорія збалансованого харчування призвела до кількох надзвичайно серйозних помилок. Одна з них – ідея та спроби створення безбаластної їжі. Збалансований підхід та ідея рафінованої (безбаластної) їжі, що випливає з нього, очевидно, завдали значної шкоди. Так, зменшення частки овочів та фруктів у раціоні, вживання рафінованих злаків, продуктів переробки тощо сприяли розвитку багатьох захворювань, зокрема серцево-судинної системи, шлунково-кишкового тракту, печінки та жовчовивідних шляхів, порушенням обміну речовин, виникненню ожиріння тощо. Також було зроблено низку помилкових висновків щодо способів оптимізації харчування. Ще однією помилкою є ідея використання елементарного харчування як фізіологічно повноцінної заміни традиційної їжі. Так само пряме внутрішньосудинне харчування ніколи не зможе забезпечити весь спектр біологічних ефектів, які виникають при природному харчуванні. Зовсім інше питання – використання мономерів як харчових добавок, а елементарних дієт – тимчасово за медичними рекомендаціями за екстремальних обставин.
Для того, щоб зрозуміти відмінності між двома теоріями та причини, чому класична теорія стає важливим елементом більш загальної теорії адекватного харчування, необхідно охарактеризувати основні положення, теоретичні наслідки та практичні рекомендації нової теорії та порівняти їх з класичною. Висновки, присвячені теорії адекватного харчування, були опубліковані в періодичній пресі (Уголев, 1986, 1987б, 1988) та в монографіях, виданих у 1985 та 1987 роках.