Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Білок допоможе схуднути
Останній перегляд: 01.07.2025
Проблема зайвої ваги актуальна для багатьох людей незалежно від національності, віку та статі. Дієтологи всіх країн давно намагаються знайти універсальну програму харчування для всіх, яка допоможе позбутися зайвих кілограмів та забезпечити міцне здоров'я. Не дивно, що американські вчені зацікавлені в таких дослідженнях: жителі США по праву вважаються нацією, в якій найбільша кількість людей страждає від зайвої ваги.
Дієтологи визначили, що головним фактором схуднення є обмеження кількості споживаних калорій. Виходячи з цього, багато людей стрімголов кинулися рахувати калорії, зосереджуючись лише на цифрах і не звертаючи уваги на те, що саме вони їдять. Помітивши, що при такому підході результат не відповідає очікуванням, лікарі спробували з'ясувати, в чому причина того, що люди, споживаючи невелику кількість калорій, не худнуть, а навіть навпаки. Відповідь виявилася простою: щоб точно схуднути, потрібно не тільки обмежувати харчову цінність їжі та її калорійність, але й правильно збалансувати свій раціон.
Їдці можуть радіти: щоб схуднути, зовсім не обов'язково морити себе голодом суворими дієтами. Більше того, дієтологи наполягають на тому, що саме брак білка може призвести до збільшення ваги. Звичайно, однією з головних причин ожиріння та зайвої ваги є переїдання, але головне — стежити за тим, що ви їсте.
Якщо ви споживаєте велику кількість простих вуглеводів та їжі, що містить жир, шанси на те, що ваша вага збільшиться найближчим часом, набагато вищі, ніж якби ви споживали таку ж кількість білка та клітковини. Дослідники довели, що споживання білка позитивно впливає на схуднення, оскільки білкова їжа досить низькокалорійна, дієтична та не дозволяє організму «товстіти». Корисна порада для тих, хто худне: максимально обмежте жирну їжу, але щодня насичуйте організм білком за допомогою білків, інакше втрата м’язової маси та повільна поява на її місці жирових клітин неминучі.
Дієтологи провели невеликий експеримент, у якому кілька учасників приблизно однакової ваги та типу статури протягом місяця дотримувалися різних дієт. Дієти відрізнялися продуктами, які люди вживали, та щоденним споживанням калорій. Дослідження показало, що люди, які дотримувалися білкової дієти, набирали вагу (завдяки м'язовій масі), але втрачали об'єми. Ті, хто зосереджувався на вуглеводній та жирній їжі, набирали значно більше ваги.
Дієтологи визначили найкращий збалансований раціон для тих, хто хоче схуднути, не завдаючи шкоди своєму здоров'ю. Щоденний раціон повинен містити велику кількість білка, невелику кількість складних вуглеводів, деякі жирні кислоти та клітковину. Найкращими «постачальниками» білка в організм є нежирне м'ясо, біла риба, бобові, гриби. Складні вуглеводи найкраще вживати до обіду: каші, сухофрукти. Гарна новина полягає в тому, що білкову їжу можна вживати в будь-який час доби, не замислюючись про наслідки, а білок позбавляє від голоду набагато ефективніше, ніж будь-яка інша їжа.
[ 1 ]