Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Натуральний риб'ячий жир незабаром можуть замінити генномодифіковані рослини
Останній перегляд: 01.07.2025
Вчені генетично модифікували рижик, трав'янисту рослину з родини капустяних. Фахівцям вдалося зробити рослину здатною виробляти жирні кислоти, які містяться в риб'ячому жирі та дуже корисні для всього організму людини.
Печінка тріски, м'ясо лосося, скумбрія містять велику кількість омега-3 жирних кислот. Для людини найбільш корисними є ДГК (докозагексаєнова) та ЕПК (ейкозапентаєнова) кислоти, які допомагають знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань, а також покращують зір, пам'ять та увагу.
Обидві кислоти присутні в грудному молоці, а організм людини може виробляти невелику кількість ЕПК з альфа-ліноленової кислоти, яка міститься в горіхах та рослинній олії. Риба є основним джерелом, що дозволяє збагачувати організм людини необхідними для здоров'я жирними кислотами, але організм риб не здатний виробляти такі кислоти. У своєму звичному середовищі існування великі риби збагачуються ними після вживання в їжу дрібніших риб, які харчуються водоростями. А риби, вирощені в штучних умовах, отримують корисні кислотні сполуки зі спеціальним кормом. Саме тому риби, вирощені в таких умовах, не можуть забезпечити безперебійне постачання жиру для виробництва багатьох біологічно активних добавок (БАД).
Тому фахівці з Великої Британії на чолі з Джонатаном Нейпіром вирішили виправити це за допомогою генної інженерії. За основу вони взяли сім генів, завдяки яким виробляються жирні кислоти. Ці гени були введені в рослину Camelina sativa, яка містить велику кількість ALA. Насіння цієї рослини після спеціальної обробки перетворилося на олію, яка містить близько 12% EPA та 14% DHA (аналогічна кількість кислот спостерігається в риб'ячому жирі). Фахівці очікують вивести олію на ринок протягом десяти років. Отримана рослинна олія, збагачена жирними кислотами, з часом дозволить поповнити ряд харчових добавок. Наразі для отримання жирних кислот використовуються капсули, що містять риб'ячий жир. Вчені не мають наміру повністю замінювати натуральний риб'ячий жир, але, за словами експертів, навіть 10% замінника можуть значно зменшити стрес, спричинений нестачею риби. Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує щодня вживати до 1000 мг жирних кислот. Наразі фармацевтичний ринок може забезпечити капсулами риб'ячого жиру лише половину населення світу.
Вчені давно довели, що риб'ячий жир корисний, і постійно встановлюються нові позитивні якості кислот для організму людини. Наприклад, доведено, що риб'ячий жир допомагає ефективно спалювати калорії, оскільки жирні кислоти сприяють прискореному процесу метаболізму, а також запобігають розвитку захворювань, пов'язаних з ожирінням. Прийом риб'ячого жиру під час вагітності допомагає правильному розвитку зору та мозку ембріона, а також покращує координацію майбутньої дитини.
Протипоказаннями до вживання риб'ячого жиру є надлишок кальцію та вітаміну D в організмі, активний туберкульоз, гіперчутливість до препарату, ниркова недостатність, захворювання щитовидної залози, сечокам'яна та жовчнокам'яна хвороби.
[