Протеїнові добавки корисні або небезпечні?
Останній перегляд: 23.04.2024
Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Величезна кількість людей у всьому світі регулярно купують протеїнові добавки і білкові порошки. Спортсмени, які відвідують тренажерні зали, використовують такі добавки для збільшення обсягу м'язів, жінки приймають їх для схуднення, а багато людей просто використовують протеїни, вважаючи таке харчування здоровим. Чи так це насправді? З таким запитанням вперше був озвучений після загибелі молодої австралійської спортсменки Миган Хефорд: вона дотримувалася високобілкового харчування і брала протеїн протягом декількох років. Виявилося, що жінка хворіла патологією, яку на сьогоднішній день дуже складно діагностувати: це генетична хвороба, пов'язана з порушенням засвоєння білка. Частота виявлення такої хвороби - один випадок на 8,5 тисячі осіб. Медики стверджують, що якість і безпеку протеїнових добавок практично не контролюються - як, наприклад, при виробництві медикаментів. Тому не можна впевнено говорити про користь даного продукту. При цьому професор-дієтолог Уейн Кемпбелл вважає, що основним неякісним компонентом може виступати не сам протеїн, а інші допоміжні інгредієнти. У 2010 році одна з наукових груп провела перевірку п'ятнадцяти протеїнових добавок. У підсумку в них були виявлені підвищені концентрації ртуті, кадмію, свинцю і миш'яку. Три добавки з представлених препаратів взагалі не пройшли тест відповідності американським санітарним нормам. Проте, ці добавки були в продажу в вільному доступі. Більш того, більшість протеїнових коктейлів містили іншу кількість білка, ніж те, яке було заявлено на етикетці. Як пояснює експерт-нефролог доктор Анджей Растогі, для здорової людини оптимально необхідно 50-60 г білка в добу. У сукупності така кількість білка міститься, наприклад, в 180-200 г курячого філе. Якщо людина зловживає білком, то нирки при цьому відчувають величезне навантаження - часто все закінчується розвитком ниркової недостатності. В особливій групі ризику знаходяться люди, що хворіють на діабет, пієлонефрит, а також люди похилого віку і діти. На жаль, масове вживання протеїнових коктейлів підлітками (переважно хлопчиками) в спортивних цілях зустрічається все частіше. Це питання досить болюче і суперечливий: багато фахівців схильні вважати, що ризик - навіть заради спорту, - не зовсім виправданий. «Ми часто пояснюємо батькам, що якість і склад протеїнових добавок не контролюються, а надлишок протеїнів калічить нирки. Дитина цілком здатний отримувати необхідну кількість білка з їжею. Звичайно, не можна сказати, що ми ставимося до протеїновим коктейлів, як до страшного явища, - немає. Але і радити їх для вживання ми не можемо », - пояснює доктор. Лікарі рекомендують: перш ніж приймати рішення про вжиття протеїнових порошків, здайте аналізи і пройдіть обстеження, проконсультуйтеся з терапевтом і дієтологом. Подібні обстеження бажано проходити регулярно, якщо ви все-таки вирішили приймати подібні добавки.
[