Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Стрес змушує людей їсти більше солоного
Медичний експерт статті
Останній перегляд: 01.07.2025
">Результати нового дослідження вчених під керівництвом доктора Грегорі Харшфілда з Університету Джорджії показують, що під час стресу організм людини зберігає надлишкову кількість солі.
Команда спеціалістів провела розрахунки та виявила, що під час стресових ситуацій організм здатний утримувати в середньому близько 160 мг солі. Приблизно така ж кількість солі міститься в невеликому пакетику чіпсів.
«Сіль, як і стрес, може підвищувати артеріальний тиск, тобто бути причиною серцево-судинних захворювань. Крім того, організм, регулюючи вміст солі в організмі, змушений позбуватися її надлишку, виводячи її через нирки з сечею разом із сіллю, вимиваючи кальцій з організму», – кажуть експерти.
Важливо стежити за своїм раціоном, адже рекомендована добова доза солі становить до 2,3 грама (оптимальна доза – 1,5 грама), тоді як у стресовій ситуації люди зазвичай споживають близько 3,7 грама.
Дослідження показали, що афроамериканці, які брали участь у дослідженні, піддаються стресу, споживають більше солі, а їхній кров'яний тиск значно підвищується.
В результаті, до кінця дня кількість споживаної ними солі збільшується на 0,5 грама порівняно зі звичайною добовою дозою. Водночас їхній щоденний раціон вже значно перевищує рекомендовані медичними нормами споживання солі.
«Усім відомо, що стрес, як і дієта з високим вмістом солі, шкідливий для нашого здоров’я. Однак, коли люди перебувають у стресі, їхній організм прагне солі. Це може траплятися кілька разів на день», — каже доктор Харшфілд.
Автор дослідження пояснив, що підвищений вміст солі в організмі може призвести до підвищення артеріального тиску під час сну, коли організм відновлюється після денної активності. За словами експертів, найточніші показники артеріального тиску можна виміряти вночі, оскільки під час сну людина не зазнає впливу зовнішніх факторів та подразників, зокрема, на неї не впливає стрес.
Харшфілд зазначає, що надлишок солі можна вивести з організму за допомогою блокаторів ангіотензину, які використовуються для лікування артеріальної гіпертензії, але найнадійнішим і найкориснішим методом все ж залишається помірне споживання солі в їжі.
Доктор Грегорі Харшфілд з Університету Джорджії та його колеги продовжують працювати над проєктом, вивчаючи вплив солі на організм людини та закономірності її споживання.
[