Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
У каві було виявлено опіоїдні пептиди
Останній перегляд: 02.07.2025
У Бразилії група фахівців зробила несподіване відкриття: кава має подібний вплив на організм людини, як і морфін.
У дослідницьких центрах державного університету та Бразильського інституту група вчених після детального вивчення структури кави дійшла висновку, що білок у її складі діє на організм як сильне знеболювальне, подібно до того, як діє морфін.
Як показав аналіз, кава містить незвичайний білок, який має наркотичну дію, і було встановлено, що принцип дії білка такий самий, як і у морфіну.
Дослідники провели експерименти на лабораторних гризунах, які показали, що опіоїдні пептиди, що є природними біологічними молекулами, найімовірніше, мали триваліший вплив на мишей, порівняно з самим морфіном. За словами бразильських експертів, відкриття, зроблене їхньою групою, має «біотехнологічний потенціал» для харчової промисловості, особливо в галузі здорового харчування. Вчені також вважають, що їхнє відкриття може бути корисним для боєнь, оскільки тварини, яких транспортують на забій, переживають сильний стрес, що не дуже добре впливає на якість м'яса.
Слід зазначити, що наркотичний ефект кави був виявлений дослідницькою групою випадково. Вчені вивчали функціональний геном кавових дерев (експерти вивчали методи з'єднання генів кави), і метою дослідження було покращення якості кави, але в процесі роботи експерти зробили абсолютно несподіване відкриття. Група вчених вже подала заявки на патентування свого відкриття (опіоїдні пептиди, які були знайдені в каві).
Затверділий молочний сік є джерелом морфіну (найпоширеніший спосіб його отримання). Сік виділяється під час розрізання незрілих капсул певного виду маку (опіуму). Затверділий сік називається опіумом, у сирому вигляді він містить від 10 до 20% морфіну, інші види маку містять менші концентрації морфіну.
Морфін є основним алкалоїдом опіуму, причому в середньому опіум містить 10% морфіну, що значно більше, ніж інші алкалоїди.
Це відкриття підтверджує той факт, що у любителів кави може розвинутися справжній абстинентний синдром. Психотерапевти навіть відносили симптоми, які часто виникають, коли людина припиняє отримувати кофеїн, до особливих психічних розладів. Ці зміни були внесені до Діагностичного та статистичного посібника для лікарів з психічних розладів на прохання фахівців.
Зазвичай різка відмова від кави викликає головний біль, втому, депресію та проблеми з концентрацією уваги.
Варто також зазначити, що морфін, який порівнюють з пептидами, що містяться в каві, також викликає у пацієнтів симптоми абстиненції.
В інших дослідженнях дослідники виявили, що помірне споживання кави знижує ризик розвитку хвороби Альцгеймера. А інша група експертів заявила, що вживання кави є гарною профілактикою діабету II типу, а також допоможе підтримувати нормальну вагу.
[