Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.
У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.
Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.
Уся правда про користь чаю
Останній перегляд: 01.07.2025
Багато хто, мабуть, чув про користь чаю, адже про його цілющі властивості говорять з екранів телевізорів, проводяться численні дослідження та фахівці відкривають нові властивості цього напою – і все це у нас на вустах. Вважається, що чай знижує рівень холестерину і навіть бореться з раком. Але чи це справді так і наскільки правдиві ці твердження?
Іноді здається, що чай – це справжній чарівний еліксир здоров'я, молодості та енергії. Він може благотворно впливати на серце, його використовують як профілактичний засіб проти діабету та деменції, а також розвитку злоякісних пухлин. Дійсно, не можна сперечатися з тим, що чай містить антиоксиданти, які допомагають боротися з багатьма хворобами, і це вже перспективно, тому рекламодавці не скупляться на похвали бадьорому напою та активно просувають його корисні властивості. Однак дослідники ледве встигають за цими темпами і не в змозі надати звіт про реальні можливості чаю.
У чому ж секрет небувалої популярності чаю?
По-перше, слід зазначити, що коли вчені говорять про чай, вони мають на увазі лише зелений, чорний, білий та червоний чай. Усі ці види чаю виготовляються з листя рослини під назвою Camellia sinensis. Ромашковий, трав'яний або м'ятний чай – це настоянки, і технічно їх не вважають чаями.
Усі чотири вищезгадані види чаю відрізняються один від одного ступенем зрілості листя та способом їх приготування. Чорний чай готують з використанням зів'ялого, окисленого листя – тобто хімічні елементи, що входять до складу листя, не змінилися під впливом повітря. Зелений чай готують шляхом сушіння листя, але в цьому випадку воно не окислюється. Червоний чай (улун) частково окислюється та сушиться, а білий чай взагалі не піддається цим процесам.
Кожен із цих видів чаю є джерелом поліфенолів – антиоксидантів, що захищають клітини від пошкодження ДНК, що викликає рак та інші захворювання. Саме тому чай став дуже популярним напоєм для вивчення та дослідження його нових корисних властивостей. Експерти намагаються з’ясувати, наскільки потужний хімічний потенціал чаю та яка його частина має противірусну дію.
Читайте також: Зелений чай покращує якість життя в літньому віці
Більшість дослідників звернули свою увагу на чорний та зелений чай. Рівень їх споживання у світі становить 75%, і він дуже популярний серед японців та китайців.
Читайте також: Зелений чай врятує вас від раку молочної залози
Зелений чай особливо багатий на антиоксиданти. Експерти виділяють катехін, тип поліфенолу, та його підтип, епігалокатехін-3-галат. Це пояснює його популярність серед вчених і, як наслідок, люди більше чують про користь зеленого чаю, ніж чорного.
Міфи та припущення
Масштабний аналіз 51 дослідження, присвяченого зеленому чаю, підтверджує, що його вживання від трьох до п'яти разів на день може знизити ризик раку простати, легень, яєчників та колоректального раку, але не впливає на рак молочної залози.
Читайте також: Зелений чай – паливо для мозку
Що стосується чорного чаю, дослідники вказують на те, що він «найімовірніше» може знизити ризик раку яєчників і «може» бути ефективним як профілактичний засіб колоректального раку та раку шлунка.
Експерти погоджуються, що кілька чашок чаю на день не зашкодять і, ймовірно, допоможуть боротися з хворобами, особливо якщо ви намагаєтеся обмежити споживання кофеїну. Але якщо у вас нездоровий спосіб життя та шкідливі звички, не варто очікувати, що чашка чаю захистить вас і вилікує від усіх хвороб.