^
A
A
A

Білкові добавки

 
, Медичний редактор
Останній перегляд: 20.11.2021
 
Fact-checked
х

Весь контент iLive перевіряється медичними експертами, щоб забезпечити максимально можливу точність і відповідність фактам.

У нас є строгі правила щодо вибору джерел інформації та ми посилаємося тільки на авторитетні сайти, академічні дослідницькі інститути і, по можливості, доведені медичні дослідження. Зверніть увагу, що цифри в дужках ([1], [2] і т. д.) є інтерактивними посиланнями на такі дослідження.

Якщо ви вважаєте, що який-небудь з наших матеріалів є неточним, застарілим або іншим чином сумнівним, виберіть його і натисніть Ctrl + Enter.

Виробники білкових добавок посилено пропонують їх багатьом спортсменам, які все ще вважають білок найбільш важливим живильною речовиною. Білкові добавки можна розділити на дві категорії: перша включає цілісний білок - яйця, молоко або соєвий білок, друга містять окремі вільні амінокислоти або їх комбінації.

  • цілісний білок

Цельнобелковие добавки застосовують для підвищення загальної кількості білка в їжі, іноді їх підсилюють окремими амінокислотами. Для задоволення потреб в білках цельнобелковие добавки не використовують, так як їжа містить достатню їх кількість. Однак ці добавки зручні, особливо для спортсменів з високими потребами в калоріях і не мають достатньо часу для приготування і прийому їжі. Деякі добавки дуже компактні, не вимагають заморожування і зручні для застосування в "гарячі" дні. Одні з них можуть бути змішані з молоком і забезпечують до половини білкової потреби, інші (білкові порошки) - з водою і придатні для спортсменів, що не переносять лактозу. Білкові таблетки або пігулки зазвичай містять менше білка, ніж порошки. Розчинні суміші на сніданок є хорошою альтернативою дорогим білковим порошків. Енергетичні плитки, що містять мінімум 7-14 г білка (1-2 унції), сприяють задоволенню потреб у білку і зручні у використанні. Спортсмени повинні знати, що деякі добавки містять надмірну кількість білка в порції (понад 50 г) і не є необхідними.

  • Окремі амінокислоти

Дослідження показали, що добавки, що містять невеликі кількості деяких амінокислот, можуть поліпшити показники шляхом зниження концентрацій лактату в м'язах і крові. Великі дози цих добавок не покращують показників. Добавки з деякими амінокислотами ризиковані, оскільки можуть бути причиною метаболічного дисбалансу, змін в передачі нервових імпульсів і навіть отруєнь.

  • Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом

Втома центральної нервової системи. Амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (АКРЦ) - лейцин, ізолейцин і валін -ізучалісь в зв'язку з втомою центральної нервової системи. Зазвичай вважають, що стомлення, викликане надмірним навантаженням, має м'язове походження, однак зароджується воно в мозку. Існує теорія, згідно з якою під час тривалих навантажень надлишковий серотонін переходить бар'єр кров-мозок і породжує стомлення; деякі дослідники характеризують цей стан як перетренированность. Амінокислота триптофан є попередником серотоніну. Під час навантаження АКРЦ з скелетних м'язів окислюються, при цьому кількість їх зменшується, а кількість жирних кислот в крові збільшується, витісняючи триптофан з місця його зв'язку на плазмовому альбумине і підвищуючи кількість в мозку. Коли співвідношення триптофану і АКРЦ збільшується, в мозок надходить більше серотоніну. Зміна цього співвідношення шляхом збільшення кількості АКРЦ або вуглеводів дозволяє зменшити надходження триптофану в мозок. Дане дослідження підтверджує думку про використання вуглеводів для зміни рівня серотоніну, але не доводить ефективність АКРЦ для запобігання втоми.

Гормон росту. Передбачається, що амінокислоти аргінін і лізин збільшують синтез гормону росту, тим самим викликаючи анаболічний ефект, що супроводжується зростанням м'язової маси.

Глутамин. Хоча глутамин не є незамінною амінокислотою, деякі дослідники вважають, що він необхідний у великих дозах під час надмірних навантажень. Глутамин бере участь в імунних реакціях. У спортсменів з синдромом перетренированности рівень плазмового глутаміну занижений, що може погіршити імунітет. Напружена фізичне навантаження без адекватного відновлення виснажує запаси глутаміну, а організм не в змозі синтезувати глутамин з достатньою швидкістю, щоб досягти до-навантажувального рівня. Глутамин може також брати участь в синтезі м'язовогоглікогену. Адекватне утримання глутаміну сприяє посиленню синтезу білка після фізичного навантаження. Дослідження не дають переконливих доказів, що підтверджують застосування глутамін добавок.

Дві інші белковоподобние добавки, що заслуговують на увагу, - креатин і бета-гідрокси-бета-метилбутират. Обидві, можливо, сприяють зростанню м'язової маси і сили, але чи безпечно їх тривале застосування - невідомо.

trusted-source[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Відмова від відповідальності щодо перекладу: Мова оригіналу цієї статті – російська. Для зручності користувачів порталу iLive, які не володіють російською мовою, ця стаття була перекладена поточною мовою, але поки що не перевірена нативним носієм мови (native speaker), який має для цього необхідну кваліфікацію. У зв'язку з цим попереджаємо, що переклад цієї статті може бути некоректним, може містити лексичні, синтаксичні та граматичні помилки.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.