Чи можна мамі-годувальниці сир?

Сир під час грудного вигодовування може бути дуже корисним, але в деяких випадках може бути шкідливим. Але повна відсутність сиру в раціоні молодої мами також шкідлива, оскільки обмежує її та дитину в джерелі кальцію. Тому важливо розуміти, який сир можна їсти під час лактації, а який буде дуже корисним.

Користь сиру

Грудне вигодовування – це особливий час для здорового харчування як для матері, так і для її дитини. Важливо, щоб матері вживали здорову їжу, оскільки їжа, яку вони споживають, передається їхній дитині. Фактично, грудне молоко забезпечує енергію, рідину та поживні речовини, необхідні вашій дитині. Крім того, під час грудного вигодовування матері повинні стежити за тим, що вони їдять, щоб підтримувати як свою вагу, так і саму лактаційну функцію.

Мамам не слід сидіти на дієтах під час годування грудьми, оскільки насправді мамі потрібно більше калорій, ніж під час вагітності. Правильне харчування під час годування грудьми – це найкращий подарунок, який ви можете зробити своїй дитині, і воно допомагає мамам підтримувати хороший баланс поживних речовин. Ви можете їсти найрізноманітніші продукти, однак, якщо ваша дитина стає вередливою або має коліки, то дієта мами, що годує грудьми, може суттєво змінити ситуацію. Уникайте гострої їжі, такої як певні спеції, зокрема кориця, часник, перець та чилі. Також слід уникати певних видів овочів, які можуть зробити вашу дитину більш вередливою, таких як капуста, цвітна капуста, броколі, часник та огірок. Продукти, багаті на залізо, корисні для вживання, такі як квасоля, сухофрукти, листова зелень, горіхи, м’ясо та курка. Але знову ж таки, їжте квасолю та горіхи в невеликих кількостях.

Сир особливо важливий у раціоні молодої мами, оскільки він є важливим поживним елементом завдяки вмісту кальцію. Інші продукти, що містять кальцій, включають молоко, збагачені кальцієм продукти, такі як пластівці, соки, соєві та рисові напої, а також хліб.

Сир виробляють та споживають у всьому світі. Це молочний продукт, який виготовляють з пресованого молочного згустку. Різні види виготовляються із сирих (свіжих) сирів або зрілих (витриманих) сирів. У своїй найпростішій формі сир виготовляють шляхом згортання молока, того ж процесу, що й при виробництві йогурту, де молоко згортається, і речовина всередині нього може бути відокремлена.

Тверді речовини (жири та білки) розщеплюються на рідкі (сироватковий білок та вода), і те, що відбувається далі, визначає, який сир ви отримаєте.

Сир – це смачний і поживний продукт, який дуже універсальний. Його можна додавати до інших страв або їсти окремо. Існує понад 300 різновидів сиру, включаючи чеддер, моцарелу, брі, і багато з них доступні з різноманітними смаками та формами (шматки, кубики, палички, пасти).

Чи безпечно їсти сир під час грудного вигодовування?

Під час годування грудьми важливо дотримуватися здорової, збалансованої дієти, яка буде поживною як для вас, так і для вашої дитини. Більшість видів сиру можна вживати під час годування грудьми.

Сир – це джерело поживних речовин, які покращать ваше здоров’я та ріст вашої дитини, яку годуєте грудьми. Ці поживні речовини життєво важливі для забезпечення загального розвитку вашої дитини. Додавання білка до вашого раціону забезпечить ситість вашого шлунка та запобігатиме перекушуванням нездоровою їжею. Білок необхідний організму для підтримки багатьох функцій, від здорового метаболізму до регенерації м’язів. Білок, що міститься в сирі, легко засвоюється і особливо корисний у процесі метаболізму. Білок також є чудовим джерелом енергії та однією з найважливіших потреб людського організму.

Сир є важливим джерелом вуглеводів. Вуглеводи – це паливо для організму. Організм людини працює на вуглеводах і потребує їх для вироблення енергії. Сир містить молочні вуглеводи, які розщеплюються на глюкозу та цукор. Але кількість вуглеводів, яку ви можете отримати з їжі, залежить від виду сиру, який ви їсте.

Сир є джерелом жирів. Омега-3 та Омега-6 разом з амінокислотами, що містяться в сирі, можуть покращити функцію нервів та мозку. Організму потрібен холестерин у формі корисних жирів для виконання щоденних функцій, підтримки форми та запобігання захворюванням.

Залежно від рівня нашої активності, наші кістки мають тенденцію швидко втрачати здоров'я. У цьому випадку сир може стати чудовим доповненням до вашого раціону. Це пояснюється тим, що деякі сорти багаті не тільки на кальцій, але й на комплекс вітамінів групи В. Вітамін В допомагає розподіляти кальцій по всьому організму. Кальцій також допоможе зміцнити ваші кістки та зуби і запобігти розвитку остеопорозу.

Вживання сиру як частини збалансованого раціону допоможе вам споживати менше вуглеводів і контролювати рівень цукру в крові.

Сир також є багатим джерелом цинку та біотину. Цинк допомагає вашим тканинам рости та відновлюватися, тому вживання смачного сиру не тільки побалує ваші смакові рецептори, але й пришвидшить одужання. Сир також запобігає макулярній дегенерації, підтримує здоров'я шкіри та робить нігті міцними. Біотин допомагає запобігти випадінню волосся, поширеній скаргі серед молодих мам.

Ми всі знаємо про переваги йогурту як пробіотика, але це не єдиний продукт, який містить корисні бактерії. Корисні бактерії, присутні в сирі, допомагають підтримувати здоров'я кишечника.

Усі тверді сири безпечні для вживання, оскільки вони витримані та містять сіль, що знижує ризик для дитини. Непастеризовані м’які сири (та інші непастеризовані молочні продукти) можуть містити бактерії, які називаються лістеріями. Сир слід виготовляти з пастеризованого молока (пастеризація вбиває організм лістерії), але імпортні сири можуть бути проблемою. Лістеріоз зазвичай є легким грипоподібним захворюванням у здорових дорослих, але може спричинити серйозні проблеми у жінок та маленьких дітей.

Тому мама може їсти м’які сири, такі як фета, кесо бланко, кесо фреско, брі, камамбер, сири з блакитною пліснявою та панела, якщо на них написано, що вони виготовлені з пастеризованого молока.

Скільки сиру може з'їсти годуюча мама? Це дуже індивідуальне питання. Важливо враховувати, що більшість сирів, включаючи брі, стілтон, чеддер, подвійний глостер, містять від 20 до 40 грамів жиру на 100 грамів. Продукти, що містять понад 17 грамів жиру на 100 грамів, вважаються багатими на жир. Деякі сири також можуть містити багато солі – понад 1,5 грама солі на 100 грамів вважається високим вмістом. Вживання занадто великої кількості солі може сприяти різним розладам. Тому краще обмежити кількість сиру на день до 60 грамів.

Які сири корисні для здоров'я?

Користь сиру залежить від його виду, кількості та способу вживання. Різні сири мають різний склад вітамінів та елементів, що мамі потрібно враховувати під час годування дитини та вибору раціону.

Плавлений сир

Це сир, який споживають найчастіше, бо він найдоступніший і найсмачніший. Ви коли-небудь замислювалися, чому? Перший натяк на занепокоєння виникає, коли ви перевертаєш упаковку плавленого сиру та бачиш список інгредієнтів завдовжки в кілометр. Це не свіжий фермерський сир з трьома чи чотирма інгредієнтами. Цей сир містить молочні субпродукти, емульгатори, насичені рослинні олії, надлишок натрію, харчові барвники, консерванти та цукор.

Багато виробників стверджують, що їхній продукт виготовлений зі справжнього сиру, але сировинна основа значно трансформується до моменту завершення обробки. Плавлений сир – це, по суті, ретельно виготовлений продукт масового виробництва, розроблений для того, щоб мати хороший смак і добре функціонувати на масовому ринку продуктів харчування за дуже низькою ціною.

Деякі плавлені сири настільки штучні, що їх не можна умовно позначити як «сир», і тому їх називають «сирними кульками».

Плавлений сир насправді містить багато елементів, окрім самого сиру. Емульгатори: їх додають, щоб підтримувати рівномірну текстуру плавленого сиру по всьому продукту та під час його плавлення. І навпаки, натуральний сир має тенденцію розділятися на шматки білка та рідкого жиру при нагріванні.

Крохмаль також іноді використовують для покращення текстури. Плавлений сир буде плавитися, розтікатися та рівномірно розтягуватися, не змінюючи текстури та не тверднучи.

Рослинні олії: Різні види рослинних олій, такі як соєва, соняшникова, ріпакова та кукурудзяна, використовуються в плавлених сирних продуктах для покращення смаку та текстури. Вони також служать дешевими наповнювачами для збільшення об'єму продукту, що дозволяє використовувати менше справжніх сирів.

Натрій і цукор: Плавлений сир зазвичай містить щонайменше вдвічі більше натрію, ніж натуральний сир. Це пояснюється тим, що виробники харчових продуктів стали розумнішими щодо конкретних комбінацій, які найефективніше стимулюють наші смакові рецептори та мозок. Поряд зі смаковими відчуттями від емульгаторів та жирів з рослинних олій, плавлений сир – це ретельно виготовлений продукт, який ви любите саме за нього.

Консерванти. Однією з головних переваг сиру як харчового продукту є його тривалий термін зберігання. Це досягається завдяки низці добавок, які зберігають продукт протягом тривалішого терміну придатності та, отже, зменшують ймовірність втрати доходу. Деякі поширені консерванти включають сорбінову кислоту та цитрат натрію. Деякі плавлені сири настільки містять ці добавки, що їх навіть не потрібно охолоджувати. Спробуйте залишити шматок плавленого сиру на підвіконні, і через кілька тижнів він стане коричневим і почне підсихати, але не зіпсується, як кефір. Це пояснюється тим, що мікроорганізми знають, що в цьому продукті немає нічого корисного.

Враховуючи всі ці фактори, плавлений сир не рекомендується для годування, оскільки його користь мінімальна. Плавлений сир може бути корисним, якщо він виготовлений з високоякісного сиру без добавок.

Ковбаса з сиром

Він належить до виду плавлених сирів, тому рекомендації щодо його вживання однакові.

Твердий сир має дуже великий арсенал продуктів, який представлений багатьма видами сиру. Всі ці види сиру дуже корисні для годуючої мами, і кожен по-своєму містить багато корисних елементів. Будь-який твердий сир є багатим джерелом магнію та комором мікроелементів цинку та селену. Завдяки специфічному складу мінеральних сполук у сирі, шматочок твердого сиру в кінці трапези допомагає певною мірою запобігти пошкодженню зубів або ризику карієсу.

Сир містить кілька мікроелементів – відносно багато жиророзчинних вітамінів (A та D) та кілька водорозчинних вітамінів групи B. Бактерії, які беруть активну участь у процесі обробки сиру, виробляють продукти останньої групи.

100-грамовий шматок сиру містить щонайменше одну третину рекомендованої добової норми вітаміну B12.

Сири містять велику кількість сполук кальцію та фосфору, які легко засвоюються організмом людини, а також потрапляють у грудне молоко. Ці два елементи зберігаються в сирах головним чином тому, що вони зв'язані з молочними білками. Також корисно знати, що як співвідношення кальцію та фосфору, так і вміст молочного жиру в сирі сприяють їх засвоєнню.

Всі інші корисні властивості твердого сиру також представлені в різних видах.

Адигейський сир

Його виробляють черкеси, які проживають у Туреччині, Йорданії, Сирії, Ізраїлі та Республіці Адигея. Сьогодні цей сир можна знайти на місцевих ринках багатьох міст. Адигейський сир містить усі фракції молочного білка, а оскільки він виробляється з незбираного молока, він досить багатий на жир. Важливою особливістю є те, що сушений сир може зберігатися протягом тривалого часу.

Традиційний адигейський сир виготовляється переважно з коров'ячого та овечого молока на сімейних фермах. Цей традиційний сорт сиру має високу харчову цінність, унікальний смак та аромат. Адигейський сир містить білки, кальцій, фосфор, рибофлавін, вітамін B12, магній. Тому включення цього сиру до вашого раціону може бути дуже корисним для збагачення грудного молока корисними елементами.

Блакитний сир

Він має синьо-зелений колір, тому його також називають блакитним сиром. Блакитний відтінок, присутній у сирі, зумовлений наявністю бактерій, які починають старіти, тим самим надаючи сиру характерного блакитного відтінку. Ці сири отримують свій характерний плямистий блакитний вигляд від смуг цвілі, що утворюються з пеніцилінових культур, що вводяться в сир або сир. Сири можуть бути начинені Penicillium glaucum або Penicillium roqueforti, а також молочнокислими бактеріями. Цей виробничий процес означає, що стиглі формовані сири багаті на різноманітні грибкові та бактеріальні організми, яких немає в інших сирах. Незалежно від того, який сорт ви оберете, блакитні сири багаті на білок, жир, вітаміни та мінерали. Всього одна унція блакитного сиру дасть вам 6,07 грама білка, 8,15 грама жиру, але лише 0,66 грама вуглеводів, що робить його гарним вибором для молодої матері, яка годує грудьми та хоче привести себе у форму після пологів.

Існують різні види сиру, такі як рокфор, данаблю, горгонзола та блю стілтон. Він низькокалорійний та багатий на різноманітні поживні речовини, необхідні нашому організму.

Блакитний сир містить високий рівень жиру — близько 28 грамів на унцію — але його також можна включити до здорового раціону як джерело багатьох поживних речовин. Блакитний сир містить низку важливих вітамінів і мінералів, включаючи вітамін А, вітамін D, ретинол, натрій і цинк. Хоча він не обов'язково є значним джерелом багатьох із них, блакитний сир також містить корисну кількість інших мінералів і вітамінів. Одна порція блакитного сиру містить 7 мг магнію, який зміцнює кістки та виконує інші важливі функції. Блакитний сир також містить корисну кількість вітаміну B-12, який сприяє належному функціонуванню нервової системи.

Калій є важливим елементом для належного функціонування організму. Як життєво важливий компонент скорочення м’язів, калій допомагає роботі серця та травленню. Одна порція блакитного сиру містить 73 мг калію, що в поєднанні з іншими джерелами може допомогти задовольнити рекомендовану добову норму для матерів, що годують грудьми, з їхніми підвищеними потребами.

Додавання блакитного сиру до раціону матері, що годує грудьми, може допомогти знизити ризик серцевих захворювань. Дослідження показали, що люди, які регулярно вживають блакитний сир, мають менший ризик розвитку серцевих захворювань, ніж ті, хто його не вживає. Блакитний сир також допомагає знизити рівень холестерину та запобігає запаленню артерій і згортанню крові у венах або артеріях.

Додавання блакитного сиру до вашого раціону може знизити ризик розвитку артриту, а також допомогти в боротьбі з ним.

Блакитний сир

Дуже гарне джерело кальцію. Одна порція сиру з блакитною пліснявою містить близько 150 міліграмів кальцію. Таким чином, вживання сиру з блакитною пліснявою зміцнює ваші кістки та допомагає запобігти таким захворюванням, як остеопороз.

Поживні речовини, що містяться в блакитному сирі, допомагають покращити пам'ять. Вживання блакитного сиру покращує функціонування клітин мозку.

Блакитний сир

Дуже гарне джерело фосфору. Цей сир містить молочний білок, тому ті, хто не може пити молоко безпосередньо через непереносимість лактози, можуть їсти сир з блакитною пліснявою, щоб отримати необхідний білок під час лактації.

Дослідження показали, що вживання сиру з блакитною пліснявою зміцнює імунну систему. Сир з блакитною пліснявою має протизапальні властивості. Таким чином, він допомагає боротися з різними запальними проблемами в нашому організмі.

Іншими словами, він відіграє важливу роль у запобіганні захворюванням, забезпечуючи нам сильну імунну систему.

З огляду на таке розмаїття корисних елементів та властивостей, сир з блакитною пліснявою однозначно рекомендується як хороший дієтичний продукт. Але важливо не починати експериментувати з таким сиром, коли ви годуєте і раніше не їли цей вид сиру. Адже ваша дитина може погано сприймати цей продукт, враховуючи його специфічний запах. Тому корисно їсти такий сир, якщо ваша дитина добре його переносить.

Копчений сир

Він має насичений копчений аромат, що робить його делікатесом завдяки приємному смаку. Хоча в певних випадках цей сир можна їсти, тривале вживання може бути не дуже корисним, особливо під час годування дитини.

Що таке копчена їжа? Їжа, яка зазнала впливу диму з певного джерела, зазвичай з деревини. Копчення їжі зазвичай проводиться для її приготування або консервування протягом тривалішого періоду часу. Копчена їжа часто не повністю приготована. Процес копчення також виділяє в сир шкідливі канцерогени, такі як нітрити та нітрати. Це може бути шкідливим для вашої дитини. Такий сир має сильний копчений запах, а як відомо, всі сильні запахи проникають у грудне молоко. Тому дитина може відмовитися їсти грудьми, якщо їй не подобається смак молока або його запах.

Сир «Пігтейл» класифікується як копчений сир, тому його споживання слід обмежити.

Сир сулугуні

Це м’який маринований сир, що виробляється в Грузії, точніше в регіоні Самегрело. Його виготовляють з коров’ячого, буйволиного, козячого або овечого молока. Його також можна виготовити із суміші цих речовин. Цей напівтвердий сир має молочний смак, злегка кислий з натяком на солоність. Він вважається найкращим солоним сиром. Він також має текстуру з заглибленням.

Усі корисні властивості молока містяться в цьому сирі, оскільки він готується з мінімальною термічною обробкою. Цей сир містить вітаміни B1, B2, PP, E, C, D, сірку. У Грузії такий сир завжди давали хворим дітям, оскільки вважалося, що він сприяє швидкому одужанню. Тому мама може їсти такий сир під час лактації, але потрібно враховувати баланс солі та його свіжість.

Сир кисло-сирний

Це традиційна їжа протягом десятиліть завдяки своїй універсальності, високому вмісту білка та поживних речовин, що надає їй багато переваг для здоров'я.

100 г сиру містить 86 калорій енергії, 1,6 г білка, 0,1 г жиру та 4,4 г вуглеводів.

Макроелементний склад сиру є одним з головних факторів, що сприяють здоров'ю молодих годуючих мам та їхніх дітей.

Як і багато інших «культивованих» молочних продуктів, сир кисломолочний має відносно високий вміст харчового білка, що пов’язують із покращеним спалюванням жиру. 100 г сиру кисломолочного (відносно невелика порція) містить приблизно 11-12 г білка, що становить близько 20% від добової потреби матері, що годує груддю.

Тип білка, що міститься в сирі, – це переважно казеїн. Це повільно засвоюваний білок, який міститься в багатьох молочних продуктах і шанується за своє повільне перетравлення, оскільки багато хто вважає, що це робить його чудовим джерелом білка для вживання перед сном. Ідея полягає в тому, що казеїн стимулюватиме відновлення м’язів під час сну та відновлюватиме енергію. Якщо мати годує грудьми вночі, сир може забезпечити чудовий баланс корисних білків, які забезпечать їй необхідну енергію під час цього.

Жировий профіль сиру також є великою перевагою – хоча загальний вміст жиру відносно низький (доступні варіанти з низьким вмістом жиру та без жиру), жири, які він містить, являють собою гарне поєднання високоякісних насичених і ненасичених жирів.

Мікронутрієнти зазвичай визначають, які продукти є «корисними», а які ні. Коли ми уявляємо собі здоровий раціон, він зазвичай наповнений барвистими овочами, високоякісними тваринними білками та різноманітною рослинною їжею.

Як і багато тваринних або молочних продуктів, сир кисломолочний багатий на різноманітні вітаміни групи В. Вони, як правило, пов'язані з належним виробленням та функціонуванням ферментів, що робить його важливим для підтримки росту м'язів, спалювання жиру, імунної функції, здоров'я крові та багатьох інших важливих процесів. Мати, що годує грудьми, може отримати близько 7% своєї добової потреби в B12 зі 100 грамів сиру (відносно невелика кількість, залежно від того, як ви його їсте), вітаміну, який майже повністю відсутній у рослинній їжі. Існує порівнянна кількість вітамінів B2, вітаміну B5 та вітаміну B9, що робить його відносно здоровим джерелом низькокалорійних, поживних молочних продуктів. Це робить його чудовим вибором для мам-вегетаріанок, які можуть не мати змоги отримати повний спектр вітамінів групи В з рослинних джерел.

Вітамін А також міститься в розумних кількостях у сирі сиру, приблизно 5-7% нашої добової потреби міститься у скромній порції вагою 100 г. Вітамін А пов'язаний з належною імунною функцією та здоров'ям шкіри та інших тканин.

Вітамін D є одним із найпоширеніших дефіцитів, що спостерігаються у дітей протягом перших трьох років життя. Вітамін D надходить з кількох джерел, одним із найважливіших є синтез у шкірі під впливом сонячного світла. Однак усім дітям потрібне додаткове доповнення цього вітаміну в раціоні, і вживання матір'ю сиру кисломолочного може забезпечити його чудове постачання. Сир кисломолочний та багато молочних продуктів є чудовими джерелами вітаміну D. Основна роль вітаміну D для здоров'я та продуктивності полягає в підтримці щільності кісток та засвоєння кальцію в кістках.

Сир є чудовим джерелом кальцію, а разом з вітаміном D може забезпечити нам синергетичну користь від двох мікроелементів. Ще один часто забутий мінерал – калій. У поєднанні з кальцієм цей мінерал пов’язаний з мінеральною щільністю кісток. Кальцій і калій – це два основні мінерали, що складають тверду «зовнішню» частину кісток – забезпечення нашого організму достатньою кількістю обох цих поживних речовин – це хороший спосіб забезпечити дитину всіма необхідними мінералами під час її інтенсивного розвитку.

Сир кисломолочний багатий на селен, мікроелемент, який має глибокі антиоксидантні властивості. Антиоксиданти захищають клітини від вільних радикалів, які в іншому випадку можуть пошкодити ДНК.

Ряд таких переваг, а також доступність сиру, повинні спонукати маму включати сир у свій раціон кілька разів на тиждень під час грудного вигодовування.

Вершковий сир

Зазвичай його виготовляють з молока буйволиць, корів, овець або кіз, і воно має різноманітні текстури, смаки та форми. Важливо підкислити молоко та додати фермент сичужний фермент, щоб викликати коагуляцію. Вони відокремлюють тверді речовини та пресують їх у кінцеву форму. Таким чином, сир має комбінацію жиру та білків з молока. Хоча вершковий сир — це м’який свіжий сир, він має дуже високий вміст жиру.

Звичайний вершковий сир має високий вміст насичених жирів, що не дуже добре, особливо для серцево-судинної системи. Він також сприяє розвитку артриту, діабету 2 типу та втрати пам'яті. Якщо ви оберете вершковий сир із низьким вмістом жиру, столова ложка такого сиру міститиме менше калорій. Він набагато корисніший і є гарним вибором, навіть якщо ви любите вершковий сир.

Вершковий сир має високу концентрацію вітамінів і мінералів. Він містить вітамін B12, вітамін A та вітамін K2. Містить кальцій і цинк. Селен – це харчовий мінерал, який відіграє важливу роль у функціонуванні нашого організму.

Вершковий сир містить кон'юговану лінолеву кислоту. Ці кислоти в сирі перетворюють жир на енергію, а також є антиоксидантом і діють як протизапальний засіб.

Оскільки сир – це молочний продукт, він містить ті ж поживні речовини, що йогурт або молоко. Казеїн – це високоякісний білок. Більшість білків містять казеїни, які багаті на незамінні амінокислоти.

Таким чином, вершковий сир, якщо його вибрати з найнижчим вмістом жиру, може бути дуже здоровим джерелом харчування для годуючих матерів.

[ 1 ]

Козячий сир

Виготовлений з козячого молока та доступний у м’якому та твердому вигляді, як і інші сири, він корисніший та корисніший для вас, ніж сир з коров’ячого молока. Окрім того, що козячий сир містить більше поживних речовин, ніж інші види сиру, він має й інші цікаві переваги для здоров’я.

Козячий сир – це низькокалорійна альтернатива сиру. Він містить менше жиру, ніж інші види сиру, а заміна звичайного сиру козячим сиром може допомогти вам зменшити кількість насичених жирів і холестерину у вашому раціоні. Козячий сир містить трохи більше половини жиру, ніж звичайний сир. А коли справа доходить до насичених жирів, козячий сир містить лише половину, ніж звичайний сир.

Козячий сир містить менше калорій, ніж будь-який інший вид сиру, виготовлений з коров'ячого молока. В ідеалі, якщо замінити чеддер козячим сиром, ви ефективно скоротите свій раціон на 200-300 калорій.

Але коли справа доходить до матерів-годувальниць, козяче молоко містить значно менше лактози, ніж звичайне молоко. Лактоза зазвичай втрачається під час збивання сиру, тому козячий сир містить надзвичайно низьку кількість лактози. Це робить його ідеальним сиром, оскільки немовлята не відчувають кольок під час його вживання.

Козячий сир містить менше половини натрію, ніж звичайний сир. Надлишок натрію може призвести до хронічних захворювань та потенційно смертельних захворювань, таких як інфаркт і навіть інсульт.

Козячий сир не такий багатий на білок, як звичайний сир, але він забезпечує пристойну кількість поживних речовин, чого достатньо для належного функціонування організму.

Козячий сир містить більше мінералів і вітамінів, ніж коров'ячий сир. Він особливо багатий на вітамін D і вітамін K, і містить таку ж кількість вітаміну A, як і коров'ячий сир. Козячий сир також містить вітаміни групи В, такі як тіамін, ніацин і рибофлавін. Рибофлавін – це важливий вітамін, який сприяє здоров'ю тканин. Оскільки ваш організм не виробляє ці необхідні вітаміни та мінерали самостійно, козячий сир також може забезпечити стабільне джерело цих необхідних вітамінів для вашої дитини.

Козячий сир особливо багатий на кальцій, з вищою концентрацією кальцію, ніж коров'ячий сир. Кальцій особливо важливий для організму, допомагаючи зміцнювати кістки та зуби, а також захищає вас від хвороб.

Отже, тепер, коли ви знаєте про дивовижні переваги козячого сиру для здоров'я, подумайте про заміну звичайного сиру козячим сиром, особливо під час лактації.

Домашній сир, тобто сир з коров'ячого молока, має свої корисні властивості, але він не замінить деякі види твердого сиру. Тому потрібно вживати як тверді сири, так і м'які кисломолочні.

Сир Брі

Дуже корисний для годуючих мам. Перш за все, він забезпечує ваш організм джерелом енергії, яке ваші клітини можуть використовувати для щоденної діяльності. Кожна порція брі містить 95 калорій, що становить майже 5% від вашої добової норми калорій. Оскільки брі є енергетично щільним продуктом, це пов'язано з його вмістом вуглеводів. Кожна унція сиру містить 0,13 грама загальних вуглеводів, всі у формі цукру. Як результат, брі є смачним доповненням до низьковуглеводних дієт. Брі також має низький вміст лактози, тому люди з легкою непереносимістю лактози можуть не помітити жодних серйозних побічних ефектів від вживання цього сиру.

Більшість калорій у брі надходять з білка та жиру. Кожна порція сиру містить майже 6 грамів білка та майже 8 грамів жиру, включаючи 5 грамів насичених жирів. Білок у брі є повноцінним білком, який забезпечує організм усіма необхідними амінокислотами.

Вживання брі також збільшує споживання кількох вітамінів. Сир брі містить кілька вітамінів групи В, включаючи вітамін B-12, фолат, ніацин та рибофлавін. Разом ці вітаміни допомагають вашому організму розщеплювати білки, вуглеводи та жири, щоб ваш організм міг отримувати корисну енергію з їжі. Він також містить вітамін А, який важливий для імунної функції та здоров'я шкіри та волосся. Брі містить вітамін D, поживну речовину, важливу для здоров'я кісток дитини.

Брі також містить низку важливих мінералів, які допомагають підтримувати ваше здоров'я. Кожна порція сиру містить кальцій, магній і фосфор — усі мінерали, що складають вашу кісткову тканину. Він також є джерелом цинку, поживної речовини, яка підтримує функцію ферментів у ваших клітинах, а також селену, антиоксиданту.

Сир тофу

Це важливе джерело білка, особливо для веганів та вегетаріанців, які сьогодні поширені серед молодих матерів, що годують грудьми. Тофу виготовляють шляхом коагуляції соєвого молока для створення сиру. Сир потім пресують та ущільнюють у желатиноподібні білі блоки, які можна розпізнати як тофу.

Він також містить ізофлавони, які є фітоестрогенами. Ізофлавони можуть мати як агоністичні, так і антагоністичні властивості естрогену. Вони можуть допомогти захистити від деяких видів раку, серцевих захворювань та остеопорозу. Однак надмірне споживання також може становити певні ризики.

Таким чином, цей сир може бути корисним джерелом білка для обмеженої кількості матерів-годувальниць, але його не слід використовувати як заміну молочним продуктам.

[ 2 ]

Російський сир

Це один із представників класичних твердих сирів. Цей сир має багато корисних властивостей серед усіх видів сиру, але потрібно враховувати вміст у ньому солі та жиру. Тому для годуючих мам, які не люблять екзотичні види сиру, цей сир може бути альтернативою та обов'язково бути в раціоні.

Сир під час грудного вигодовування – це не тільки корисний продукт, але й необхідна частина раціону. У раціоні мами обов’язково повинні бути присутні тверді та м’які сири, хоча б кілька разів на тиждень, що забезпечить повноцінний вміст усіх поживних речовин і вітамінів.