Як і чим потрібно харчуватися під час вагітності?

На самому початку вагітності, в перші 8-9 тижнів, відбувається значна перебудова та прискорення всіх обмінних процесів в організмі жінки. Багато людей відчувають майже постійне відчуття голоду. Відчуття голоду з'являється у будь-якої людини і сигналізує про те, що рівень глюкози в організмі знизився до критичного рівня. Отже, в організмі виробився дефіцит поживних речовин і потрібно терміново їсти. Але ось де криється маленька заковика! Їсти потрібно трохи, і те, що дійсно необхідно. І не потрібно впадати в крайнощі - їжте для себе і для дитини. Надмірно рясна їжа не сприяє покращенню самопочуття жінки.

Раціональне харчування вагітних жінок повинно базуватися на терміні вагітності, характері трудової діяльності та рівні фізичного розвитку жінки. У першій половині вагітності, особливо в першому триместрі, харчування не повинно відрізнятися від звичайного, але воно має бути достатнім і повноцінним. Пізніше потреби зростають. Всі життєво важливі процеси в організмі потребують постійного надходження енергії. Так само, як автомобіль не рухається без бензину, людина не може жити без певного набору поживних речовин.

[ 1 ], [ 2 ]

Вуглеводи та вагітність

Основними джерелами енергії є вуглеводи. Вони є найбільш легкозасвоюваними речовинами та відіграють дуже важливу роль не лише в енергетичному забезпеченні організму, але й беруть участь у формуванні деяких структур в організмі людини. Вагітні жінки мають дуже значну потребу у вуглеводах. Чистими вуглеводами є глюкоза. Але, звичайно, не можна їсти тільки цукор. Тому як джерело вуглеводів потрібно вживати вироби з цільнозернового борошна, фрукти та овочі. Слід уникати кондитерських виробів, які дають короткочасний ефект насичення, а надлишок глюкози потім перетворюється на підшкірний жир. Перевагу слід віддавати крупам (особливо гречці та вівсянці), які містять білки та різні вуглеводи – як легкозасвоювані (глюкоза), так і більш складні (крохмаль, клітковина), а також різні мікроелементи, про які ми поговоримо трохи пізніше.

Ягоди та фрукти просто незамінні як продукти харчування для вагітної жінки (і не тільки для вагітної – вони корисні всім без винятку). Вони містять вуглеводи, клітковину, вітаміни та мікроелементи (а деяким вдається отримати невелику «порцію» білка у вигляді з'їденого черв'яка).

Овочі дещо поступаються фруктам за кількістю вуглеводів, але вони багатші на мінерали, клітковину та містять таку ж велику кількість вітамінів. Картопляні продукти займають особливе місце в раціоні. Річ у тім, що вона відрізняється від інших овочів найбільшим вмістом крохмалю та калію, не кажучи вже про вітаміни та інші речовини, які вона містить. Причому крохмаль повільно засвоюється в організмі і, таким чином, енергія надходить до дитини постійно, а не окремими порціями, як від шоколадки чи тістечка.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Жири та вагітність

Жири – необхідна речовина для нормальної життєдіяльності. Але це не означає, що потрібно бігти на ринок і купувати сало! Найсприятливішим поєднанням у раціоні вважається переважання жирів рослинного походження. Але тваринні жири також слід залишити у вашому раціоні. Так, молочний жир і жир яєчного жовтка є хорошим джерелом жиророзчинних вітамінів А і D. Рослинні жири є джерелами поліненасичених жирних кислот, що використовуються для побудови клітинних стінок. Рослинні жири також містять вітамін Е.

Крім того, жири, як і вуглеводи, є джерелом енергії. В результаті їх розщеплення вивільняється вода та вуглекислий газ, а із залишків будуються гормони, зокрема статеві. Саме тому у надмірно худих жінок можуть спостерігатися порушення менструального циклу та навіть безпліддя. Але «надлишку» у споживанні жиру бути не повинно, оскільки він починає, як і вуглеводи, відкладатися під шкірою та в органах, що призводить до ожиріння. А ожиріння, як відомо, здоров'я особливо не додає.

До речі про жири: соняшникова та оливкова олії не тільки підвищують енергетичну та смакову цінність їжі, але й допомагають запобігти запорам.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Білки та вагітність

Білки – це основний будівельний матеріал, особливо для організму, який росте всередині вас. Білки, потрапивши до шлунково-кишкового тракту, розщеплюються на амінокислоти. А амінокислоти розподіляються по всьому організму. Зокрема, вони досягають плода і, завдяки спеціальним ферментам, знову об'єднуються в білки. Але тепер це вже білок, з якого будується організм майбутньої дитини. Головна цінність білків тваринного походження (м'яса, риби, птиці, яєць, молока) полягає в тому, що вони містять усі необхідні та незамінні амінокислоти. Існує 10 незамінних амінокислот, вони не синтезуються в організмі людини, а надходять до нього лише з їжею. Ми не можемо без них обійтися, тому вони є незамінними.

Білки не накопичуються в організмі жінки так само, як жири чи вуглеводи. Тому вагітна жінка повинна отримувати їх достатню кількість. Якщо білка недостатньо, швидкість побудови тканин плода може сповільнитися, тобто може затриматися внутрішньоутробний розвиток. Крім того, нестача білка може знизити імунітет вагітної жінки, і вона буде більш схильна до застуд.

Окрім білка, молочні продукти є основним джерелом кальцію, який необхідний для будівництва кісток плода. Молоко та молочні продукти також містять деякі вітаміни.

Білки рослинного походження (хлібобулочні вироби, макаронні вироби, крупи, бобові), хоча й поступаються за харчовою цінністю білкам тваринного походження, містять інші, не менш важливі компоненти, тому ці продукти не слід ігнорувати за жодних обставин. Найоптимальнішим поєднанням у раціоні вважається 60% тваринних білків і 40% рослинних. Передбачаючи питання про користь чи шкоду вегетаріанства, відповім: під час вагітності краще стати «м’ясоїдом», ніж народити недорозвинену дитину.

Вітаміни для вагітних жінок

Тепер поговоримо про вітаміни. Вітаміни – це біологічно активні речовини різної хімічної природи, необхідні для здійснення важливих фізіологічних та біохімічних процесів в організмі людини. Річ у тім, що всі ці процеси відбуваються в результаті дії різних ферментів. А останні не можуть працювати без вітамінів. Якщо вітамінів недостатньо, ці процеси сповільняться або взагалі зупиняться. Тоді говорять про гіпо- або авітаміноз того чи іншого вітаміну. У таблиці нижче описано дію вітамінів та продукти, які містять їх у максимальній кількості.

Оскільки в організмі вагітної жінки росте новий організм, їй потрібно отримувати більше вітамінів, ніж зазвичай. Більше того, краще їсти свіжі овочі та фрукти. Таким чином ви «вб'єте» кількох «зайців» одним пострілом: по-перше, ви ніколи не передозуєте вітамінами (а гіпервітаміноз нічим не кращий за гіповітаміноз); по-друге, разом з вітамінами ви отримуєте багато інших корисних речовин – мінеральні солі, мікроелементи, клітковину та вуглеводи; по-третє, свіжі овочі та фрукти містять набагато більше вітамінів, ніж ті ж самі, але піддані термічній обробці (варення, борщ, супи тощо).

Ну, якщо вже мова зайшла про вітаміни, то не можна обійти стороною синтетичні, тобто таблетовані вітаміни. Сьогодні таких комплексних вітамінів існує безліч, і вам буде досить складно в них розібратися без спеціальних знань. Тому перед покупкою того чи іншого комплексного препарату проконсультуйтеся з лікарем, оскільки дозування кожного, через вітаміни, що входять до його складу, залежить від терміну вагітності та вашого самопочуття та стану.

Синтетичні вітаміни слід приймати в суворо визначених кількостях, а їх безконтрольне вживання може призвести до передозування. Так, гіпервітаміноз D може призвести до ураження нирок, відкладення солей кальцію в плаценті, що погіршить матково-плацентарний кровообіг і, відповідно, харчування плода. Гіпервітаміноз А викликає нудоту та блювоту і може призвести до розвитку вад серця у плода. Гіпервітаміноз С порушує склад крові та збільшує навантаження на нирки, особливо в кінці вагітності.

Мінерали та вагітність

З мінеральних солей найбільш відомою є кухонна сіль, яка містить натрій і хлор.

Натрій міститься в багатьох рослинних і тваринних продуктах, але основним продуктом, з яким він потрапляє в організм, є кухонна сіль. Людина з'їдає 1-2 чайні ложки солі на день, які містять 2-4 г натрію. Помічено, що люди, схильні до гіпертонії, споживають більше солі.

Калій – основний внутрішньоклітинний іон організму. Він міститься у великій кількості в сухофруктах (родзинках, куразі, чорносливі), овочах та картоплі.

Хлор бере участь у водно-сольовому обміні та разом з натрієм міститься у кухонній солі.

Фосфор є необхідним матеріалом для кісткової тканини, він також входить до складу аденозинтрифосфорної кислоти, яка необхідна для вироблення енергії. Найбільша кількість фосфору міститься в рибі, а також у м'ясі та молоці.

Магній – це елемент, який активує процеси гідролізу, сприяє накопиченню та вивільненню енергії, а також знижує підвищену збудливість нервової системи. На нього багаті різні темно-зелені овочі, кавуни, деякі злаки, хурма, курага.

Кальцій – основний елемент, з якого складаються кістки людини. Без нього скорочення м’язів неможливе. Він також є одним із факторів згортання крові. При дефіциті кальцію у людей виникають судоми. Нестача кальцію в раціоні вагітної жінки не тільки призведе до порушення формування кісткової тканини у плода, але й спричинить посилене вимивання кальцію з кісток вагітної жінки. Саме тому багато вагітних жінок під час вагітності втрачають зуби, а їхні кістки стають більш крихкими.

Залізо – це елемент, який безпосередньо бере участь у кровотворенні. Еритроцити – складаються з мембрани, всередині якої знаходиться гемоглобін. Гемоглобін складається з мінеральної частини – гему та білкової частини – глобіну. Отже, гем – це, фактично, чотири атоми заліза. Якщо вагітна жінка не отримує достатньої кількості заліза, то у неї розвивається залізодефіцитна анемія. Але не тільки у неї, а й у майбутньої дитини. Залізо міститься в яблуках, шпинаті, помідорах та деяких інших овочах і фруктах, а також у печінці та нирках.

Якщо ви уважно прочитали цей розділ, то сподіваюся, вам зрозуміло, з яких продуктів має складатися ваш раціон. Якщо у вас залишилися додаткові питання, краще поставити їх своєму лікарю, який створить для вас необхідний раціон, враховуючи особливості вашого організму та характер вашої вагітності.