Малинове варення під час вагітності

Малинове варення під час вагітності, а також за її відсутності, рекомендується як народний засіб від застуди.

Жарознижувальний ефект малини та варення з неї зумовлений потогінним ефектом, спричиненим саліциловою кислотою, яка міститься в цій ягоді разом з іншими кислотами – яблучною, лимонною та винною.

[ 1 ], [ 2 ]

Чи можна їсти малинове варення під час вагітності?

Дійсно, застуду під час вагітності лікують народними засобами, оскільки більшість фармакологічних препаратів категорично протипоказані вагітним жінкам. Аспірин, тобто ацетилсаліцилова кислота, також протипоказаний. Тож чи дозволено малинове варення під час вагітності? Чи не варто його вживати?

Малина містить катехіни (катехін та епігалокатехін) – органічні речовини з групи флавоноїдів. Ці поліфенольні сполуки є потужними антиоксидантами: вони зменшують кількість вільних радикалів в організмі. Відомо, що під час вагітності кількість вільних радикалів збільшується, оскільки вони беруть участь у процесах синтезу гормону прогестерону. Саме прогестерон дозволяє зберегти вагітність та виносити плід.

А ще сама природа подбала про баланс вільних радикалів під час вагітності: організм майбутньої мами починає синтезувати спеціальні ферментні речовини, які блокують процес окислення клітинних молекул вільними радикалами. Щоб не порушити оптимальне співвідношення між вільними радикалами та антиоксидантами, необхідне для нормального перебігу вагітності, споживання малини або малинового варення під час вагітності має бути мінімальним і лише при застуді.

Малина також містить кумарини – біологічно активні речовини, які можуть знижувати рівень протромбіну в крові, тобто діяти як антикоагулянти. З цієї причини не рекомендується вживати малину або малинове варення під час вагітності, особливо на пізніх термінах виношування, щоб не мати проблем з кровотечами після пологів.

Пам'ятаєте, ми говорили про полуницю під час вагітності? Ну, щодо калію, якого в малині в 1,5 рази більше, ніж у полуниці, коментарі схожі. Калій активує вироблення ацетилхоліну в організмі – біологічно активної речовини, за допомогою якої імпульси від нервової клітини передаються далі, наприклад, від нейронів до м'язів. Чим більше кальцію, тим більше ацетилхоліну; чим більше ацетилхоліну – тим сильніші скорочення м'язової тканини шлунка, кишечника та матки. Зрозуміло, що це небезпечно під час вагітності. Хоча, з іншого боку, калій дуже корисний для серцевого м'яза, особливо при порушенні функції міокарда...

Нарешті, є пурини малини (8 мг%) та сечова кислота (20 мг%), які сприяють відкладенню солей у нирках та суглобах. Однак за вмістом цих, м’яко кажучи, шкідливих речовин, на першому місці фініки, курага, авокадо, банани та полуниця. А малина знаходиться в одному ряду з кавуном, апельсинами, виноградом, персиками та ананасом.

Користь малинового варення під час вагітності

Користь малинового варення під час вагітності полягає у вітамінах (C, B1, B2, B9, E, P та PP), що містяться в ньому, а також в унікальному наборі макро- та мікроелементів. Свіжі ягоди містять 224 мг% калію, 40 мг% кальцію, 37 мг% фосфору, 22 мг% магнію, 19 мг% натрію, 1,6 мг% заліза. Крім того, малина містить мідь, цинк, кобальт, молібден, фтор та йод.

Однак, під час варіння варення більшість вітамінів руйнується, наприклад, вітамін С – майже на 80%. Щоб цього не сталося, слід під час приготування малинового варення додати трохи лимонної кислоти, оскільки в кислому середовищі зберігається більше вітаміну С.

А найкраще малину варити не більше 5-6 хвилин (а потім запечатати, загорнувши) або розім’яти малину з цукром без термічної обробки (і зберігати в холодильнику). У першому випадку зберігається дві третини всіх вітамінів, у другому – понад 90%.

Вітаміни групи В переходять у рідку частину варення та руйнуються в значно меншій мірі. Але ніацин (нікотинова кислота, вітамін РР) під час варіння не руйнується. Цей вітамін необхідний для нормального функціонування надниркових залоз та щитовидної залози вагітної жінки та для росту плода. Крім того, вітамін РР сприяє активній мікроциркуляції крові, а під час вагітності покращує кровотік у дрібних судинах плаценти.

Також корисно їсти малину при залізодефіцитній анемії, оскільки органічні кислоти, що містяться в цій ягоді, сприяють більш повному засвоєнню заліза з їжі.

Ми постаралися розповісти вам про малинове варення під час вагітності все найважливіше. У будь-якому разі, пара ложок цього чудового варення з чаєм – від застудних недуг – набагато прийнятніший варіант, ніж таблетки.

[ 3 ]