Основи здорового харчування

Що таке харчові добавки та домішки?

Добавки - хімічні речовини, змішані з харчовими продуктами з метою полегшення обробки, зберігання або підвищення їх органолептичних властивостей. Тільки ті добавки, які пройшли певні лабораторні дослідження, дозволені до використання в якості харчових.

Ваша дієта і поради з правильного харчування

Почуття апетиту значно відрізняється від істинного голоду, не можна плутати такі поняття.

Здорове харчування для схуднення: у чому родзинка?

Здорове харчування - це не просто миттєвий каприз або короткочасна дієта, це спосіб життя

Харчування для всіх: принципи вибору харчування і складання меню

Що ж собою являє ідеальна їжа? Сучасник Бертло геніальний письменник і товариш по Французької академії Анатоль Франс за двадцять років до інтерв'ю Бертло вклав в уста одного зі своїх героїв слова «ідеальна їжа».

Дві теорії харчування: ідеальна їжа і ідеальне харчування

Концепція ідеальної їжі і ідеального харчування в цілому заснована на строгих наукових постулатах. Вона в науковій формі розвинена на базі до лассіческой теорії харчування, котора я формую а лась під впливом робіт найбільших вчених, особливо XIX і XX століть.

Проблема харчування і еволюція людини

Ідея спорудити ідеальну їжу і зробити харчування ідеальним, дати їжу всім голодуючим, попередити численні захворювання і в кінцевому підсумку змінити природу людини здавалася надзвичайно привабливою.

Ідеальна їжа і ідеальне харчування

Стає все більш очевидним, що ідеальна їжа повинна бути досить індивідуалізованої.

Кілька зауважень про хліб

Приготування борошна, круп та інших продуктів з цільного зерна широко використовується з найдавніших часів і зберігає своє значення до теперішнього часу. Хліб з цільного зерна тривалий час був одним з найбільш уживаних харчових продуктів в різних країнах, зокрема в Україні.

Проблеми в харчуванні новонароджених

Вражають помилки, які пов'язані з годуванням новонароджених і засновані на теорії збалансованого харчування. Як відомо, у вищих організмів, і в тому числі у людини, їжа перетравлюється завдяки порожнинних і мембранного травлення.

Молочне харчування і непереносимість молока

Розглянемо конкретні приклади різного рішення деяких важливих проблем харчування в світі класичної і нової теорій. Одна з таких проблем пов'язана з молочним харчуванням, інша - з непереносимістю молока.