Основи здорового харчування

Що таке харчові добавки та домішки?

Добавки – це хімічні речовини, що змішуються з харчовими продуктами для полегшення обробки, зберігання або покращення їхніх органолептичних властивостей. Дозволено використовувати як харчові продукти лише ті добавки, які пройшли певні лабораторні випробування.

Ваша дієта і поради щодо правильного харчування

Відчуття апетиту суттєво відрізняється від справжнього голоду; не слід плутати ці поняття.

Здорове харчування для схуднення: у чому родзинка?

Здорове харчування – це не просто тимчасова примха чи короткострокова дієта, це спосіб життя

Харчування для всіх: принципи вибору харчування та складання меню

Що таке ідеальна їжа? Сучасник Бертело, блискучий письменник і член Французької академії Анатоль Франс, за двадцять років до інтерв'ю Бертело вклав слова «ідеальна їжа» в уста одного зі своїх героїв.

Дві теорії харчування: ідеальна їжа та ідеальне харчування

Концепція ідеальної їжі та ідеального харчування загалом базується на суворих наукових постулатах. Вона науково розроблена на основі класичної теорії харчування, яка сформувалася під впливом праць найвидатніших вчених, особливо 19-го та 20-го століть.

Проблема харчування та еволюція людини

Ідея створення ідеальної їжі та ідеального харчування, годування всіх голодуючих, запобігання численним хворобам і зрештою зміни людської природи здавалася надзвичайно привабливою.

Ідеальна їжа та ідеальне харчування

Стає дедалі очевиднішим, що ідеальна їжа має бути достатньо індивідуалізованою.

Кілька зауважень про хліб

Приготування борошна, круп та інших продуктів з цільного зерна широко використовується з давніх часів і зберігає своє значення донині. Цільнозерновий хліб здавна є одним з найбільш широко споживаних харчових продуктів у різних країнах, зокрема в Україні.

Проблеми в харчуванні новонароджених

Помилки, пов'язані з годуванням новонароджених і засновані на теорії збалансованого харчування, вражають. Як відомо, у вищих організмів, включаючи людину, їжа перетравлюється шляхом порожнинного та мембранного травлення.

Молочне харчування та непереносимість молока

Розглянемо конкретні приклади різних рішень деяких важливих проблем харчування у світлі класичних та нових теорій. Одна з цих проблем пов'язана з молочним харчуванням, інша - з непереносимістю молока.

Відмова від відповідальності щодо перекладу: Мова оригіналу цієї статті – російська. Для зручності користувачів порталу iLive, які не володіють російською мовою, ця стаття була перекладена поточною мовою, але поки що не перевірена нативним носієм мови (native speaker), який має для цього необхідну кваліфікацію. У зв'язку з цим попереджаємо, що переклад цієї статті може бути некоректним, може містити лексичні, синтаксичні та граматичні помилки.